Лююблю яичницу, приготовленную с овощами. Просто так жарить яйца сами по себе не интересно. Надо также обжарить кусочки колбаски или сосисок, а также какие-нибудь овощи, чтобы блюдо было максимально полезным и витаминизированным.
Сначала обжариваю на растительном масле кусочки моркови, помидоров или чесночные стрелки, кусочки баклажанов. После этого только разбиваю в сковороду яйца и обжариваю их. Можно в первую очередь обжарить мясо или овощи, не принципиально, главное все компоненты добавлять последовательно и достаточно подрумянивать.
Из яичницы вообще можно принотовить много вкусных и полезных блюд. Есть яичница, запеченная в духовке или яичница внутри булочки, яичница в пицце.
Если готовить омлет, то тоже не сам по себе. Основа - это взбитые яйца с молоком, а также всыпаю немножечко муки. Прежде, чем яичную массу вылить на сковороду, там обжариваю кусочки мяса или печени, а можно обжарить грибы или овощи.
Потом выливаю яичную массу, накрываю крышкой. Огонь сначала сильнее, потом уменьшаю. Омлет можно перевернуть на другую сторону и запечь с двух сторон. Блинчики из омлета можно завернуть в лаваш и порезать кусочками, как рулетики. Очень аппетитно! можно свернуть омлет и вложить в него обжаренные овощи или бекон. Омлет можно порезать на кусочки и выложить в готовый овощной салат.
А яйца можно не только поджарить на сковороде, а переложить на хлеб, как бутерброд с обжаренным яйцом. Особенно изысканно и аппетитно выходит, когда подавать с листьями салата, обилием зелени, кусочками помидоров. Можно сыром присыпать.
