Можно ли приготовить блины без яиц?

К наступающему новому году блинную закуску Макраме можно приготовить к праздничному столу. В приготовлении потребуется:

• мука,
• яйца,
• соль,
• сахар,
• молочная сыворотка,
• сода.

Все ингредиенты смешать. Тщательно взбить миксером и на разогретую сковороду тесто наносить кулинарным шприцом в виде «сеточки» и обжаривать до румяной корочки. Осталось блинную закуску начинить отварными грибами, зеленью, майонезом и подать к праздничному столу. По желанию начинку можно разнообразить.

Я такие готовлю!

Для сладких блинов использую газировку, а для пресных иногда даже пиво.

Рецепт на минералке (лично мой):

1) яйцо взбиваю с 1ч/л сахара и 1/ч/л соли венчиком

2) добавляю пару ст/л растительного масла

3) просеиваю 1ст. муки в смесь.

4) добавляю минералку до консистенции блинного теста.

Жарким на хорошо раскаленной сковороде без масла.

Самый быстрый способ, это купить в магазине пирожковое тесто. Для начинки отварить рис на воде, лишнюю воду слить, посолить. На масле пережарить лук до золотистого цвета и выложить в рис. Отварить яйца, покрашить тоже в рисовую массу, перемешать. В сковороду влить растительное масло, желательно побольше, чтобы пирожки плавали и жарить.

Второй способ, тесто замешиваем сами и пекем в духовке. Для теста нужно взять поллитра молока, 3 яйца, пачку маргарина, пачку сухих дрожжей, столовую ложку сахара и соль по вкусу, муки сыпать столько, пока тесто не станет при замешивании отставать от стенок посуды. Все прикрыть и поставить в теплое место. Тесто выкатываем после того как оно третий раз поднялось. На противень, смазанный маслом, ложим пирожки защимом вниз и ставим опять в теплое место. Как немного поднялись - сразу в духовку..Начинка та же.

1. Льёшь на сковороду подсолнечное масло или разбрызгиваешь специальным распылителем.

Также будет вкуснее если в качестве масла использовать масло сливочное слабосолёное как можно большего процента жирности. Поверхность горячей сковороды должна вся блестеть от масла.

1. Берёшь яйца, бьёшь каждое из них ножом, вилкой или просто о край сковороды поолам не до конца и выливаешь их на не слишком раскалённую с расплавленным маслом сковородку. 5 яиц хорошо поместятся рядом на одной сковороде. Солить не нужно, потому что будешь есть их с кетчупом.

2. Жарить нужно на маленьком огне, тогда желток пропечётся до твёрдости и низ яичницы не пригорит за время жарки.

3. Чтобы не отравиться яйцами в сыром и недожаренном виде нужно во время жарки закрыть яйца крышкой и наблюдать за ними до тех пор пока желток не покроется белой плёнкой зажаренного белка, белок покрывает желток в яйце. Затем можно ещё подождать 5-10 минут на маленьком огне и потыкать вилкой в желток чтобы убедиться что он стал твёрдым. Всё теперь яйца безопасны для еды.

4. Кетчуп в процессе жарки добавлять не нужно. он используется на уже готовые яйца. Если кетчуп добавить при жарке, он пригорит и всё испортит. Кетчуп уже солёный и поэтому яйца при жарке не нужно было солить.

Сам жарю себе яйца с целыми желтками, жидкий желток мне очень нравится. Куры правда домашние поэтому нет опасения отравиться.

Почему у Вас возник такой вопрос? Гусиные яйца съедобны, так почему бы их не жарить? Я делаю омлет на троих-четверых из одного яйца. Другой вопрос, что у утиных и гусиных яиц более выражен желтковый вкус, и не всем это нравится. Но нравится или нет - это уже другой вопрос. Жарить можно, но как в отношении яиц всех водплавающих, надо быть осторожным, хорошо прожаривать, так как могут быть проблемы с инфекцией. Я беру у соседей утиные и гусиные, поэтому этих проблем нет. Утиные часто жарю глазуньей с жидким желтком.