Думаю , что будет достаточно промыть яйцо хозяйственным мылом , а затем хорошенько ополоснуть проточной водой . На производствах с этим строже , там целая схема по промывке яиц . Но их нужно промывать непосредственно перед употреблением , так как мытые яйца портятся .
Почему у Вас возник такой вопрос? Гусиные яйца съедобны, так почему бы их не жарить? Я делаю омлет на троих-четверых из одного яйца. Другой вопрос, что у утиных и гусиных яиц более выражен желтковый вкус, и не всем это нравится. Но нравится или нет - это уже другой вопрос. Жарить можно, но как в отношении яиц всех водплавающих, надо быть осторожным, хорошо прожаривать, так как могут быть проблемы с инфекцией. Я беру у соседей утиные и гусиные, поэтому этих проблем нет. Утиные часто жарю глазуньей с жидким желтком.
ооо,омлет!!! ща поделюсь))) разбиваем 4 яйца,совсем чуточку соли туда,взбиваем...потом добавляем майонез или сметану(можно нежирную даже,и не жалейте ее =))) еще раз перемешиваем это хорошенько. сковороду разогреваем с постным маслом и...жарим сначала лук,а потом тужа же относительно тонкие ломтики помидорок(вместо жарки лука можно почти в самом конце посыпать зеленым лучком). когда помидорки слегка поджарятся,выливаем яичную смесь,накрываем крышкой,готовим на небольшом огне. если кто не боится калорий,то можно ближе к концу еще и сыра добавить =) штука получается пышная,нежная...мммм
Яйца всмятку являются самыми полезными и вкусными, такой способ варки яйца сохраняет в нем максимум полезных веществ. Куринный жидкий желток содержит все витамины, кроме митамина С, так же содержит аминокислоты, медь, кальций, серу, железо. Жидкий желток оказывает хорошую работу на сердце и сосудистую систему, он укрепляет зубы лучше тверого желтка. Варить такое яйцо необходимо 3 минуты.
Самыми полезными считаются перепелиные яйца, хотя бы потому что они чаще всего не заражены сальмонеллезом.Но яйца всех птиц, в принципе насыщенны, белком и другими полезными микроэлементами. Так что, при правильно приготовлении из них можно извлечь максимальную пользу.
