Какие виды яичницы или омлетов вы знаете и чаще всего готовите?

Лично я сторонник простоты,она обычно гениальна.

Простой,быстрый холостяцкий рецепт-разбиваю яйца в какую-нибудь пластиковую посудину,немного перемениваю-чтоб белок с желтком смешались,но не полностью.Добавляю нарезанный лук,сало,или бекон,или попавшуюся под горячую руку колбасу.

Выливаю всё это на сковородку,в которой потрескивает раскалённый жир.

Вкусно,и отлично отпугивает сторонниц здорового образа жизни...

А я, кстати, поддерживаю то, что написал Венгр,вот только сначала жарю все то, что он добавляет в яйца. И только потом заливаю самими яйцами. И тоже - чтобы все смешалось более-менее равномерно, но - не взбивать.

Еще в сами яйца можно добавить сметаны или майонеза, а сверху, уже перед тем, как накрыть сковородку крышкой - еще и посыпать чуть-чуть зеленью.

:) Мы такое даже на работе жарим.Есть у нас там такая сковородочка, размером с...в общем, как говорят мои коллеги о модели сковородки - "танковый люк. Так мы вообще кто что принёс - сначала всё жарим с луком и солью, потом яйцами заливаем.

Хорошо.... И фиг с ним, со здоровым образом..!

И еще одно. Никто ничего не написал о самой быстрой яичнице.Это когда на горячую сковороду с жиром выливаешь яйца, быстро солишь и быстро мешаешь их вилкой. От этого буквально через минуту получаются вкусные яичный хлопья. Или кашка - калибр хлопьев зависит насколько остервенело вы будете работать вилкой.Если у вас уже есть пара котлет, то такая яичница и как гарнирчик подойдет...

Я часто жарю яичницу или делаю омлет с крабовыми палочками,режу их на кусочки и заливаю взбитыми яйцами,можно добавить лук репчатый,обжаренный с помидорами.

Прекрасный омлет получается с помидорами,луком и сыром.

Самый известный всем вариант,это яичница или омлет с колбасой вареной или копченой,с сосисками или сардельками,быстро и вкусно.

Можно жарить яичницу или омлет с морепродуктами- кальмаром,креветками,рыбой,кому что больше нравится.

А можно приготовить омлет с овощами,где будет зеленый горошек,помидоры,лук,перец болгарский.

И еще вкусен омлет со стручковой зеленой фасолью.Отварная фасоль заливается яйцами взбитыми,можно положить и тертый сыр.

С яичницей сочетаются очень хорошо почти все продукты которые есть у вас в холодильнике. Открываете холодильник, достаете все что на глаза попалось и каждый раз получаете новый и интересный вкус.

Я люблю яичницу на сале. Очень вкусненько и сытно. Муж любит готовить из овощей (лук, помидор, перец иногда может добавить колбасу)

Еще мне нравится яишенка с хлебом вроде и греночка и яично в одном блюд

Можно делать как без ничего, так и с сыром и колбаской.

Можно сделать яичницу с зеленью и сыром. Нарежьте мелко всю зелень какая только есть дома - шпинат, кинза, укроп, зеленый лук, мята, базилик должен быть зеленый. Разбейте в зелень яйца, взбейте все вместе вилкой, посолите и поперчите. Вылейте на сковородку с маслом и накройте крышкой. Как прихватится , посыпьте сверху натертым сыром и опять накройте крышкой. Как сыр расплавился -готово.

Еще можно сделать яичницу с яблоками. Кислосладкие яблоки очистите, нарежьте на тонкие, но не очень, дольки. Распустите в сковородке топленое или сливочное масло, обжарьте на нем яблоки с двух сторон и залейте взбитыми яйцами, накройте крышкой. Можно подать со сметаной. Но мне и без нее нравится.

Можно сделать яичницу с зеленым горошком. Здесь тоже нужно использовать топленое масло, так вкуснее. Немного потушите в масле горошек, затем добавьте туда нарезанный зеленый лук и залейте яйцами с молоком. Вместо горошка можно использовать грибы.