Почему вино нужно открывать незадолго до подачи его на стол?

Я вообще готовить не люблю,не то что для других! Для себя еще ладно,когда капаешь слюной,знаешь,чего хочешь,-оно и получится,а вот для других-только те блюда,в которых уверен,еще можно предложить.Ну и еще приходится,конечно,иногда готовить отдельно,когда "мою" еду больше никто есть не хочет...Но это редко!

1) Брускетта с овощами-гриль и моцареллой. Цукини и баклажаны нарезаем кружочками, болгарский перец соломкой. Овощи солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и обжариваем на сковороде-гриль. На ломтики хлеба выкладываем кружочки моцареллы и подрумяниваем их немного в духовке разогретой до 180 гр. На хлеб выложить овощи-гриль и украсить оливками или маслинами.

2) Можно тарталетки наполнить куриным паштетом и украсить инжиром.

3) Также можно приготовить тарталетки с ветчиной. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Ветчину нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем с луком. Начиняем этой массой тарталетки. Яйца немного взбиваем со сметаной, солим по вкусу и добавляем 2-3 ложки этой заливки в тарталетки. Запекаем эту закуску в духовке около 20 минут.

Надеюсь дверь у вас будет заперта, и вы в тот момент ,когда услышите стук гостей, можете не стремится к дверям,а сначала все запихнуть в холодильник,потом уже пойти открыть дверь и гостей пригласить в зал,а на кузню не стоит,поскольку мало ли они заглянут в холодильник.

1. Это Сыр. Я неслучайно написала его название в большой буквы, поскольку для меня это именно сыр.
2. Оливки с лимоном к белому сухому вину. Это опять же мой собственный выбор. Некоторые "товарищи" бутербродами с колбасой вино закусывают, ведь все люди совершенно разные.
3. Лимон. Но это традиционная закуска скорее для коньяка. Но если вам нравится это сочетание, то я советую вам попробовать. Это вкусно.

Сама я совсем не пью алкогольные напитки, только лишь в качестве исключения глоток шампанского в новогоднюю ночь под бой курантов.)

А что касаемо Вашего вопроса про самое вкусное вино, то думаю, что здесь на вкус и цвет - товарищей нет.) Есть настоящие ценители этого напитка, которые в нем знают толк. И у каждого из них обязательно найдутся несколько любимых сортов. Издавна ценится французское вино.