Почему некоторые продукты в микроволновке "стреляют"?

Так принято делать, потому что вино должно "подышать" - получить контакт с воздухом. так лучше раскрывается винный букет,и обогащается вкус. Но все эти тонкости имеют смысл только к натуральному качественному вину. Все эти варианты из восстановленного сока, порошков, концентратов и прочие суррогаты от этого и прочих действий лучше не становятся.

Соль делает еду вкуснее, так считают многие люди. Хотя это довольно спорное утверждение.

Например, свеженарезанные огурцы, помидоры я никогда не солю, а хочу наслаждаться неповторимым вкусом овощей, не испорченных присутствием соли. Яичница у меня тоже всегда несоленая, а запеченная на костре картошка в мундирах, на мой взгляд, очень вкусна и без соли.

Издавна соль считалась роскошью в доме и стоила довольно дорого. Соль клали в пищу гостям, которых считали уважаемыми людьми. Если человеку не насыпали соли в еду, то он уходил "несолоно хлебавши", то есть ему высказали неуважение.

Соль раздражает вкусовые центры, расположенные на языке человека и далее передаются сигналы в мозг, поэтому пища, в которой есть соль, многим людям кажется по вкусу ярче, насыщеннее, чем несоленая пресная пища.

Натрий является составляющей крови человека, поэтому соль необходима в питании людей, конечно, в разумных пределах.

Русский омлет называется дрочёна или драчена. Он больше напоминает лепешку, так как твердоват. Готовится легко, яйца нужно замесить с молоком и крупой, тертой картошкой или мукой. Рецепт русский омлет с черной икрой не знаю. Хотя, если в дрочёну добавить икру то получится.

Французская кухня особо славится огромным разнообразием блюд из внутренностей животных, в том числе - и из почек.

Причём это почки не говяжьи, а телячьи. Для правильного приготовления почки очищаются от прожилок, плёнки и вымачиваются несколько часов (от 5 до 10) в смеси холодной воды и молока, смесь меняется раза 2. Готовятся почки телячьи по-французски с коньяком (Обычно фламбирование - поджигание коньяка в сковороде), сухим вином, горчицей, луком шалотт, сметаной, прованскими травами и др.

Есть блюда из почек и в немецкой кухне, в частности, юго-западных земель (Баден-Вюрттемберг). Швабы называют его "саурэ нирле" - "кислые почечки". Это свиные почки, сначала обжаренные, а после - слега тушённые в бульоне с вином, сметаной и приправами. Свиные почки защищаются, промываются несколько раз под струёй холодной воды и вымачиваются не менее 10 часов в холодной воде с небольшим добавлением яблочного уксуса. Перед готовкой снова промываются и тщательно высушиваются бумажными полотенцами.

Любили почки и в старину на Руси. Вспомним эпизод царской трапезы из фильма "Иван Васильевич меняет профессию" по пьесе М. Булгакова "Иван Васильевич"

В микроволновой печи баклажаны приготовить несложно и есть несколько вариантов данной технологии.

Первый, это приготовить лодочки из баклажанов, нужно брать среднего размера и разрезав на две части, вырезать середину. Затем нарезать мякоть мелкими кубиками, добавить к ним нарезанные томаты свежие, майонез, посолить и заполнить лодочки. Можно помидоры заменить жареными грибами с луком.

Посыпать тертым сыром и запекать на 100% мощности.

Второй вариант, нарезаем баклажан на кружочки и обжариваем в микроволновке на масле, потом баклажаны смазываем майонезом с дробленым чесноком, соединяем по две дольки, и украшаем зеленью.