Роллы Тека Маки с тунцом можно приготовить дома, готовятся очень просто: лист нори нужно разрезать пополам, так как роллы Тека Маки готовятся из одного ингредиента - тунца. На нори выкладываем готовый рис и распределяем его по всему листу тонким слоем. На рис выкладываем полоски тунца и сворачиваем ролл.
Не стоит, у многих взрослых после первой пробы суши живот потом болит, а у ребенка тем более могут быть проблемы с пищеварением. Если только какие нибудь фруктовые ролы,которые в блинчик заворачивают, там творог, блин и фрукты. А обычные я бы лет до десяти не рискнула давать
Эби маки это роллыы с добавлением креветкок. Делаются по одной и той же технологии, кроме креветок в начинку добавляют сливочный сыр Буко или Филадельфию, авокадо и/или огурец, лист нори, ну и круглозерный рис соответственно. Иногда эти роллы готовят во фритюре. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Я люблю роллы дома готовить. Те у которых все внутри, готовятся проще. Но если есть время то можно ивыпендриться и филадельфию приготовить))) Ну так вот..самое главное в этом деле острый нож и терпение. Я пользуюсь длинным и широким ножом. Берете ваш кусок рыбы, желательно чтоб он был широким. Делаете тонкий срез рыбы по самой широкой ее части. И выкладываете на пищевую пленку квадратик размером с нори. И все, заворачиваете в них ролл и режете на порции. Нож можно еще раз заточить и немного смочить водой. Я режу сначала пополам, и потом каждую часть снова пополам, и так далее. Таким образом получается 8 одинаковых роллов.
Рисовый уксус на сегодняшний день приобрёл значительную популярность, большей частью используясь как приправа для блюд азиатской кухни. А самое известное, пожалуй, его применение - это национальное японское блюдо суши (и роллы). Рисовый уксус помогает удерживать форму сего и придаёт особый привкус.
Получается рисовый уксус путём ферментации, собственно, риса. Несмотря на кажущуюся сложность процесса, при желании приготовить его можно и в домашних условиях. Для этого требуется хорошенько промыть качественный рис, поместить в стеклянную или керамическую ёмкость и залить водой (на 300 граммов риса примерно 1,2 литра воды). Часов пять подержать рис в тепле, а потом на несколько суток отправить его в холодильник. Спустя обозначенный срок сцедить жидкость и добавить к ней сахар (порядка 900 граммов), хорошо промешать, поставить на паровую баню, минут на 30. Остудить, перелить в банку и добавить чуть-чуть дрожжей. Оставить ещё на неделю бродить. После чего перелить уже в винную посуду, накрыть марлей и оставить в покое ещё на месяц. Перед непосредственным употребление можно повторить процедуру процеживания.
Рисовый уксус отлично подходит для всевозможных маринадов, особенно морепродуктов. Он часто входит в состав соусов, приятно сочетается с мясом и рыбой, может добавляться в салат на манер оливкового масла. А учитывая его состав, можно сделать вывод, что рисовый уксус весьма благотворно влияет на пищеварение и функционирование сердечно-сосудистой системы.
