Как сказал Сюй Цзе Шу,
Чаепитие располагает к общению. Будь то русское застолье или среднеазиатский дастархан, где ты и напьёшься, и наешься, будь то китайские или корейские церемонии - в любом случае это целое дело. А общие дела объединяют. Даже незнакомцев.
То же самое, когда варишь кофе. В турке. Тоже целое дело. Тоже располагает к общению.
В бизнесе принято переговоры с партнёрами устраивать за кофе или чаем. Обстановка вроде как становится отчасти неформальной, свободной, можно общаться уже не официально, а по-человечески. В Китае так попил чаёк, побеседовал, опа - вот и новый уровень доверия. Но лично для меня кофемашина, которая сама чего-то там цедит, или специально подготовленный человек, который кофе (или чай) принесёт - уже не то пальто. Дела нет, есть полученная услуга. Потреби и уходи. Для эффекта нужна сопричастность к творению.
Беседа может состояться, даже если ни слова не произнести. Бывает иногда такой созерцательный умиротворённый настрой, что помолчать с кем-то тоже общение и притом дороже и ближе многословий. С кем угодно такое не устроить.
И ещё. Многое зависит от человека. Многие замечают, что чаепитие приносит гостям то, что вкладывает чайный мастер. Одним своим присутствием. Составь список, что в каком порядке заваривать, подготовь посуду. Сегодня один будет заваривать, и гости пустятся в буйные фантазии, придумают такого, что насмеются на месяц вперёд. Завтра другой заварит то же самое, и гости ударятся в воспоминания и байки о прошедших днях. Как-то само собой так сложится. Послезавтра третий заварит те же самые чаи, и гости познают Дзен. Причём тенденции устойчивы и не зависят от чаёв, посуды, места и компании. Поэтому иногда можно услышать, что если пить чай у такого-то мастера, выйдет такой-то эффект, и ещё может быть такой, а если пить чай вот у этого мастера, получится совершенно другое.