Почти сразу,через несколько минут.А если вы заядлый любитель кофе,то через полчаса захотите еще чашечку. Действует кофеин недолго ,скоро опять захотите спать.
Можете заменить на чай ,действует даже чуть лучше но и действовать начинает позднее.Зато полезнее, кофе вреден здоровью по многим параметрам,так что его потребление лучше ограничить.Очень действует и на нервную систему,на сердце,головной мозг,кожу ,зубы...и т.д.Я тоже любитель кофе попить ,но стараюсь чередовать с зеленым чаем.
Своим ответом zirik популярно объяснил, почему так происходит, а я хочу к его ответу добавить ещё одну кухонно-кулинарно-хозяйственную хитрость :)
Если турка с варящимся в ней кофе будет находится в другой емкости с водой, то кофе никуда убегать не будет. То есть вы ставите например металлический ковш с водой, а в ковше стоит турка с кофе. Эдакая варка на водяной бане :)
Но настоящий классический кофе, и варят классически :
С лимоном кофе иногда идет за милую душу, с коньяком - вообще то, что доктор прописал. Чего уж там греха таить, иногда и с кока-колой кофе пить приходится, особенно если растворимый. А сахара совсем чуть-чуть, оттенить кислинку.
А еще, когда варите кофе на неизвестной жесткой воде, бросьте еще соли чуточку.
Пейте обычную очищенную воду без газа. Кофе считают мочегонным, на самом деле, организм таким образом пытается вывести избыток метаболитов кофеина. При чрезмерном потреблении кофе, организм к ним привыкает и выводит их более медленно. В таких случаях и необходимо пить побольше воды, чтобы ускорить процесс выведения. Сорбенты и горячая ванна здесь ни к чему.
Если в пересчете на сухое вещество -- то в зеленом чае, но из-за наличия танинов, с которыми кофеин образует комплексы, доступность кофеина в чае (в том числе зеленом) намного ниже, чем в кофе, он труднее переходит в настой и действует медленнее.
