Как приготовить сырные булочки?

нам понадобится:

375г муки, 1пак. сухих дрожжей (7г), 1ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 250мл воды теплой, 200г сыра тертого, 1шт. яйца, 1ст.л. молока.

Берем муку, дрожжи, соль, сахар, вода + 150г. сыра, замесить тесто, получается где-то 800г. теста.

делаем 8 кусочков, делаем из них шарики, выкладываем на стол, сверху покрываем ладонью и делаем 20-25движений круговых, нужно придерживать сбоку булочку большим пальцем. в итоге шарик окручивается вокруг оси. полученные булочки выкладываем на противень и наверху делаем надре крестообразный.

перемешиваем яичные желтки с молоком и намазываем каждую булочку. а свырху насыпаем сыр который остался, оставляем на столе на 30мин. духовку разогреваем до 200С. и ставим туда противень на 25мин.

Булочки с сыром рецепт

Нам потребуется:

600 г муки, 1 стакан молока, 150 г сливочного масла для теста + 100 г сливочного масла для смазки теста, 1 ст. л. растительного масла в тесто + 2 ст. л. растительного масла для смазки противня и готовых булочек, треть стакана воды, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 30 г свежих дрожжей, 150 г сыра

В теплой воде разводим дрожжи, добавляем 1 ч.л. сахара, размешиваем и ставим в тёплое место, чтобы дрожжи вспенились. Затем просеиваем муку, добавляем размягчённое сливочное масло и перетираем его с мукой. Добавляем набухшие дрожжи, молоко, оставшийся сахар, растительное масло, соль. Замешиваем тесто, накрываем и ставим в тёплое место для брожения. Примерно через 1-1,5 часа тесто подмешиваем и оставляем ещё на 1-1,5 часа для второго подъема. После этого делаем булочки: раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,6 см. Пласт смазываем оставшимся размягчённым сливочным маслом, посыпаем тёртым сыром и заворачиваем рулетом. Затем рулет нарезаем поперёк на кружки толщиной примерно 2 см. Защипываем каждый кружочек с одной стороны и расправляем с другой (придаём форму булочки-розочки). Выкладываем получившиеся булочки на противень, смазанный маслом, даём булочкам подойти и выпекаем в духовке 10-15 минут при температуре 220-250 градусов. После выпечки немного смазываем булочки растительным маслом, чтобы смягчить корочку.

Приятного аппетита!

Для следящих за калориями: калорийность на 100 г готового блюда – 364 ккал.

Очень вкусные сырные булочки готовим вот так.

Возьмем сыра гауда 150 г, чтобы натереть на терке и еще 100 г, чтобы сделать присыпку; 1 чайную ложку с небольшой горочкой сухих дрожжей; пол чайной ложки соли (или, меньше, по вкусу); 1 чайную ложку сахара; воды подогретой - 250 мл; растительного масла пару столовых ложек; муки - 3 - 3,5 стакана.

Растворив в воде сахар, дрожжи, присолив, добавляем, просеивая, половину всей муки и размешиваем, добавляем масло, 150 г сыра, затем подсыпаем остальную муку, замешиваем гладкое тесто. Кладем тесто в смазанную маслом миску, накрываем, убираем на 1,5 ч, чтобы тесто могло подойти. Затем, обмяв тесто, застелив противень промасленной бумагой, "выдавливаем" из теста 12 шариков смазанными в масле руками, чтобы они были на некотором удалении друг от друга. Пусть тесто постоит для расстойки 15 - 20 минут, затем смазываем взбитым яйцом, посыпаем сверху остальной частью сыра и перекладываем в разогретую до 200 °C духовку. Выпекаем булочки в течение 25 - 30 минут до готовности. Приятного аппетита!

Еще рецепт сырных булочек. Потребуются продукты:

350 г муки, 2,5 ч. ложки разрыхлителя, половину чайной ложки соли, 100 г растопленного и охлажденного сливочного масла, 1 баночка коттеджа (250 г) (или, вместо "коттеджа" размять вилкой деревенский творог), 1 баночка (200 мл) сметаны (или йогурта, кефира), 100 г булгарит (брынзы), или феты, (можно взять какой угодно белый сыр, например, моцареллу, адыгейский), плюс 100 г сыра типа голландского натереть на терке (или, смесь разных жёлтых сортов, например, голландского и российского), яйцо - 1 шт.

Можно добавить нарезанные помидоры сушеные (1/2 стакана), маслины, сушеный лук, зерна кукурузы, пряные травы, чесночок, специи.

В миску добавляем просеянную муку, разрыхлитель, присолим, затем сливочное масло и другие продукты, а также дополнительно что угодно можно добавить, как добавку. Смешиваем, пока не получается густое, липковатое тесто.

Разогрев духовку до 180°C, застилаем бумагой, выкладываем булочки в количестве 25 - 30 (или меньшее количество, например, по 16 - 18 булочек, по желанию), смачивая руки в воде из теста. Можно обвалять в присыпке, например в смеси сыра и кунжута.

Выпекаем булочки 25 - 30 мин, пока не подрумянятся. Готово, приятного аппетита! Можно есть теплыми, или подогреть, когда остыли.