https://vk.com/wall-32194285?q=%D0%B1%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%80%D0%BE<wbr />%D0%B4
Сообщество вконтакте Bon Appétit.
Много, много различных бутербродов. На любой вкус. С картинками и рецептами.
Даже видео рецепты есть.
Также ютюб
Берёте белый формовой хлеб.
На 2 кусочка с разных сторон кладёте сливочное масло.
В центр добавляете много, много сыра. =)
И обжариваете с разных сторон.
Сыр тает, плавится. Хлеб румянится.
В середину, к сыру, можно также добавить ветчину.
Мои любимы горячие бутербродики, я их называю мини пиццы, часто делаю на ужин, чайку попить, всё очень просто, покупаю любой батон, уже в нарезке и готовлю как на пиццу, что положить с верху:
колбасу беру двух сортов -варёную и полукопчёную, можно и сосиски -мелко режу, туда же если есть помидор мелко режу или можно немного соленого огурчика, в отдельной тарелке смешиваю майонез с кетчупом. На булку кладу мелко порезанную колбасу сверху поливаю соусом (это мой майонез с кетчупом) и каждый ломтик посыпаю тёртым сыром и в духовку, вкуснятина.
Очень вкусные бутерброды, а особенно как закуска:
Покупаю хлеб, ржаной, столичный какой любите в нарезке, каждый кусочек хлеба хорошенько намазать чесноком и обжарить на растительном масле, когда немного под остынет сверху кладу шпроты и тёртый сыр и в духовку совсем не надолго, получаются остренькие очень вкусные бутерброды.
Можно так же намазать чесноком хлеб обжарить, а сверху сыр натёртый с яйцом и майонезом, тогда в духовку не надо.
Есть у меня салаты, есть сайты с рецептами салатов и не только. На Лаве Интернет.ру есть у многих странички где много есть рецептов салатов. Также на сайте Постила.ру всегда есть много интересного, и не побоюсь сказать что там самые разнообразные салаты которые я когда-либо видела. Рецепты с фотографиями и с видео. А еще есть такие сайты, как Поваренок. ру, есть Кухарка.ру и еще много-много других. Если Вам нужен здесь и сейчас рецепт, то могу предложить вот такой салат:
Мой рецепт приготовления мясных блюд в общем плане сводится к тому, что нужна тушка птицы, или мясной рулет, который целиком запекается в духовке; можно приготовить рыбные, или мясные котлеты, обжарив фарш; пельмени; супы с фрикадельками; голубцы.
Этот список можно продолжать очень длительно.
Например, приготовим обычным способом курочку, или утку, гуся (индейку) в духовке.
Для этого возьмем тушку птицы, ощипанную и выпотрошенную, промытую и обсушенную салфеткой. Намажем ее смесью сметаны и майонеза (или, чистым майонезом), посолим, поперчим на глаз (перчик черный, или красный), добавим паприку, чесночек, смесь для курочки. По желанию можно сюда положить мед, горчицу и другие инградиенты, в зависимости от рецепта. Внутрь можно начинить тушку яблоками (к уточке, гусю, индейке), а также лимоном, апельсинами и другими овощами-фруктами (например, гусь со сливой), цитрусами, в зависимости от рецепта.
Смажем противень жиром, или сливочным маслом. Кладем на него тушку и запекаем.
Сначала на несколько минут делаем огонь побольше, пока стекают жир и сок, чтобы подрумянить бочок тушки. Минут через 5-10-15 сильный огонек убираем и готовим далее на слабом-слабом, периодически, через каждые 30-40 минут и более (по необходимости) переворачивая птицу на другой бок, поливая соком, который стекает, чтобы подрумянить. Так готовится блюдо, в зависимости от того, мясо какой птицы находится в духовке с разным по времени результатом. Быстрее всего зажаривается курочка - в течение 1,5-2 часа - молодой ли это цыпленок, или взрослая курочка, петух; примерно столько же, или немного дольше готовится уточка (около 2 ч), или держим на огоньке гуся - более 2 часов - 2,5-3-4, а то даже и 5 часов его поджариваем и немногим больше запекаем индейку.
Главное - следить за мясом, подрумянивать, поливая соком.
Перед окончанием приготовления, когда мясо становится мягким и легко "протыкается" шпажкой (зубочисткой), вилочкой, можно "обложить" ломтиками катофеля, яблоком.
Выкладываем готовое мясо из духовки.
Подавать можно с гарниром из картофеля, риса, гречки и т. д.
Посыпать зеленью петрушки, укропа, кинзы, по желанию.
На стол можно поставить аджику, соленья и маринады.
Приятного аппетита!
Подробный рецепт онлайн с фото - приготовление курочки с ореховой начинкой:
нужны тушка курочки, грецкие орехи - 100 г, луковичка репчатого лука, пара яиц, 75 мл молока, 100 г сливочного масла, три ломтика хлеба без корочки, куриный бульон, зелень, соль, перец по вкусу, приправа для курицы.
Моем и просушиваем салфетками тушку курочки. Потолчем скалкой орехи, зальем хлеб молоком, приготовим порубленную зелень петрушки.
Обжариваем на сливочном масле лучок, даем остыть.
Смешаем размоченный в молоке хлебушек, к нему добавляем молотые орехи, порубленную петрушку, обжаренный лучок, яйца, немного посолим по вкусу, поперчим, перемешаем.
Начиняем курочку приготовленной смесью и зашиваем изнутри, либо фиксируем края курочки шпажками (зубочистками)
Курочку укладываем на сковородку, или другую форомочку, смазывая дно сковородки сливочным маслом, сливочным маслом же натираем саму курочку, присолим ее, поперчим, поливаем бульоном, накрываем крышкой и запекаем при температуре 190°С один час и потом, снимая крышку, готовим еще 30-40 минут, поливая соком и подрумянивая.
Подаем к столу, вытащив из духовки готовую курочку целиком, вытащив шпажки, посыпаем зеленью. Ореховая начинка подается вместе с курочкой, как гарнир.
Мне очень нравятся рецепты от Сталика Хакишиева
"Просто вкусно" - рецепты с мясом, печенью, рыбой, "Кухня ТВ"
Кроме этого, можно смотреть передачи онлайн, типа "Кухня ТВ", или их скачать на youtube: кулинарную программу с Аллой Будницкой.
Мне очень нравятся передачи, которые идут по НТВ: "Кулинарный поединок" с Оскаром Кучера, утренние передачи с Юлией Высоцкой, рецепты от Сталика Хакишиева в "Квартирном вопросе" и другие. Эти и те передачи, которые идут по телевизору, или просто рецепты блюд онлайн можно смотреть на youtube. Для этого достаточно на youtube вписать в поиск: "кулинарные рецепты с мясом", "рецепты мясных блюд", "кулиранрые передачи" и т. д. Или, вписать в поисковик запрос о рецептах мясных блюд онлайн.
Сама я готовлю/ пеку/ стряпаю пироги по бабушкиному и маминому рецепту.
Мой рецепт:
тесто для пирогов замешиваю в хлебопечке на режиме "тесто", готовится такое тесто 1 час 50 минут. В тесто кладу вода и молоко 1:1, сахар, соль, растительное масло, мука, сухие инстантные дрожжи. Пропорции зависят от нужного количества теста, 1 кг, 1.5 кг или 700 грамм.
Пока хлебопечка готовит мне тесто, за это время можно приготовить начинку.
В нашей семье очень любят рыбные пироги, да и от мясных не отказываются.
Рыбный пирог я делаю с рисом. Филе рыбы проверяю на наличие костей, режу на кусочки, солю, перчу и смешиваю с нарезанным полукольцами луком репкой.
Рыбка маринутеся час-полтора.
Рис отвариваю до полуготовности. Когда подойдет тесто, раскатываю пласт, на нижнюю корку кладу вначале рис, затем подготовленную рыбу, сверху еще немного лука репки полукотцами. Еще чуть-чуть поперчить, добавить кусочки сливочного масла равномерно по всему пирогу, чуть-чуть лаврушки и закрыть пирог другим тонко расскатанным пластом теста. В середине пирога проделайте дырочку что бы пирог не вздувался.
Дать пирогу расстояться минут 20-30.
Затем намазать сверху майонез кисточкой и поставить выпекать в духовку при темпеартуре 200-220 градусов на 40 минут. Когда корочка начнет зарумяниваться температуру можно снизить до 180 градусов.
По готовности пирог вынимаем из духовки, снимаем с противня и укутываем в полиэтиленовый пакет, а сверху накрываем полотенцем или чем-то толстым. Дает пирогу отдохнуть с пол часа и можно резать на порционные кусочки и подавать на стол.
У мясного пирога принцип приготовления тот же, только начинку уже другая. Можно так же с рисом или же с картошкой (по вашему вкусу).
Сайтов с рецептами приготовления различных и всевозможных пирогов сейчас в сети имеется великое множество.
Посмотрите например здесь, очень аппетитные рецептики.
Видео можете увидеть на YouTube.
Самое простое, вкусное и питательное блюдо "Макароны с курицей". Нам потребуются макароны твердого сорта, отвариваем макароны в подсоленной воде желательно до половины готовности. Берем куриное феле грудки натираем перцем и солью, до золотистой корочки обжариваем, нарезаем кусочками. Затем, на раскаленную сковороду с растительным маслом добавляем чеснок, обжариваем его, добавляем красный перец, добавляем макароны, обжариваем помешивая до готовности минуты три четыре. Готовые макароны выкладываем на тарелку, добаляем курицу, посыпаем зеленью, укропом или петрушкой, тертым сыром.
Творог продукт из кислого молока, получаемый в результате сквашивания. Самый простой и древнейший способ получения творога заключается в следующем, берут простоквашу, сливают в глинянную посуду, например кувшин, и для ускорения процесса ставят в теплое место, на селе используют русскую печь, как правило через несколько часов кувшин вынимали и переливали в марлевый плотный мешок, вешали над тазиком, сыворотка с полученной массы стекала, в марлевом мешке оставался готовый творог. Сыворотку либо пили сами, либо выливали подсобным животным, поросятам. На мой взгляд одно из самым вкусных творожных блюд это творожные сырники или запеканки.
