Вспомнила один салат с селедкой, думаю, им вполне можно заменить. Он довольно простой, но при этом вкусный. Нужно смешать вареный картофель, яблоко, сельдь и репчатый лук. Все нарезанное кубиками, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. Яблоко лучше брать потверже и с кислинкой, типа семеринки.
Вообще в этот салат идут еще яйца, но мне больше без них нравится.
Главное к Новогоднему столу красиво выложить и украсить салат. И как украшение яйца будут кстати. Перепелиные пополам или куриные четвертинками.
Для нашей семьи это запеченая в духовке семга, салат греческий, салат с креветками в лимонном соусе, говяжий язык отварной, заливное из курицы и говядины, салат столичный с курицей, сельдь под шубой, домашние заварные пирожные, компот из свежих фруктов и сухофруктов (например айва и чернослив-попробуйте, кто не пробовал, обязательно!).
Видимо, потому, что некоторые блюда типа оливье, селедки под шубой и мандаринов - это уже традиция. И многие просто не представляют себе Нового Года без этих продуктов на столе. Ну а вообще не совсем у всех одинаковые блюда. Например, у тех, кто соблюдает пост (Рождественский в данном случае) оливье уже не будет. Потому что в нем мясо или колбаса. Ну и другое может быть тоже разным.
В 2021 году на старый новый год можно приготовить вареники. Да, обычные вареники.
Но все дело в начинке, и том кто их готовит. Если собраться семьей или компанией и лепить те самые вареники, то это времяпровождение будет очень долго помнится.
Мы готовим вареники традиционные с картошкой, с квашенной капустой, творогом, вишней.
Еще есть один нюанс: к вареникам с картошкой и капустой можно сделать соус из куриной грудки, грибов и сливок. Получается очень даже хорошее праздничное блюдо.
Вот вам простой салат из отварной печени отличная закуска к празднику. Отвариваем говяжью печень, затем натираем её на крупной терке. На сковороде обжариваем лук с морковкой. Затем смешиваем натертую печень с нашей зажаркой, добавляем майонез и соль по вкусу. Очень мягкая получается и вкусная. Раньше я делала печеночный торт, но сколько его не пропитывай он остаётся каким то суховатым поэтому пришлось от него отказаться и перейти на салат, уходит салат на ура.