Кто готовит шашлык - тот, кто мясом занимается или непосредственно жарит?
Думаю, что обе фазы важны.
Не каждый мужчина умеет готовить мясо, точно так же, как не каждый может забить гвоздь.
Все очень индивидуально.
До знакомства с моим мужем я по жизни много общалась с кавказцами, а они то уж умеют готовить шашлык. На Кавказе шашлык жарят мужчины, а мясо маринуют и женщины, и мужчины, у кого как заведено.
Я узнала от них все секреты вкусного шашлыка, самые главные из которых: свежее не замороженное мясо нужной части туши, никаких вин, киви, кефиров и майонезов в качестве маринада - только соль, перец, много лука, зелень.
Вот поэтому я после замужества с русским мужчиной, у которого был до меня шашлычный «русский» опыт, взяла в свои руки шашлычное дело, занимаюсь маринованием мяса, а муж только углями и процессом жарки.
Все русские родные из семьи моего мужа говорят, что до меня не ели таких вкусных шашлыков, особенно они удивлены были вкусом шашлыка из баклажанов, перца и помидоров.