Каких два салата с креветками Вы готовите на праздничный стол?

Мне очень нравится один рецепт, часто его готовлю, легкий, вкусный, никогда не остается.

Вам понадобится:

300 гр очищеных креветок (я беру уже очищеные в собственном соку);

З00 гр сыра твердых сортов (я всегда беру уже тертый пармезан);

300 гр консервированных ананасов (мне больше нравятся колечки, я режу их на кусочки);

чеснок и майонез по вкусу. (солью не пользуюсь принципиально, если готовлю блюдо с майонезом, майонез достаточно соленый)

Салат получается - пальчики оближешь! Под любое белое вино или шампанское.

Еще рекомендую сделать жульен с креветками. Здесь буду писать все примерно.

Обжариваете лук с грибами до золотистого цвета, добавляете туда грамм 300 креветок (очищеных). Оставляете томиться на медленном огне на некоторое время. За это время смешиваете в равных пропорциях сметану и майонез (грамм по 200 того и другого), туда добавляете тертый сыр мягких сортов , чтоб лучше плавился (грамм 300, я люблю когда много сыра поэтому добавляю примерно столько). Затем всю эту смесь выливаете в сковороду с луком, грибами и креветками и постоянно помешиваете, пока смесь не закипит, а сыр не расплавится. Опять таки данное блюдо я не солю, потому как сыр соленый и майонез. У меня всегда получается целая сковорода и очень быстро заканчивается. Если гости за ранее знают, что будет на застолье жульен, всегда уточняют - "С креветками?"

Есть салат с креветками (один из моих самых любимых) - это салат из авокадо, свежих помидоров, креветок и зелени( укроп,петрушка).Готовится очень быстро (если креветки уже очищенные и отваренные).Авокадо порезать кубиками, помидоры- как нравится, креветки, если они крупные, можно разделить на кусочки, а можно и так, целыми. Чуть-чуть посолить и заправить оливковым маслом.Украсить ломтиками авокадо, помидоров, а в центр салата положить креветок в виде цветка ( 3 или 5 штук).

Салатов с креветками очень много и часто их заправляют майонезом, что не очень полезно, да и более трудоемко, как правило, т.к. салаты, заправленные майонезом обычно готовятся слоями, ( по типу селедки "под шубой" ).Это все-таки тяжеловато для печени и желудка. Я же люблю легкие и полезные салатики.

Итак, салат с креветками №2.

Огурец свежий, болгарский перец крупный, салат-латук, отваренные и очищенные креветки, лимонный сок, оливковое масло, соль.

Все и красиво и быстро нарезается, укладывается горкой ( или в салатницы- пиалки)Оливковое масло смешать с соком половинки лимона, посолить и заправить салат. Креветок должно быть на одну порцию не менее 4-5 штук.Укращаем зеленью и парочкой нечищенных вареных креветок.

Салаты с креветками на праздничном столе- это красиво и очень вкусно.

Салат "Нежность":

2 свежих огурца, 150 г очищенных креветок, 5 веточек укропа, 15- 20 мл сухого белого вина, 15- 20 г оливкового масла, соль.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, добавить креветки, измельченную зелень укропа, вино, масло, посолить, перемешать и украсить веточками укропа.

Это легкий и вкусный салатик.

Салат"Слоеный":

200 г очищенных креветок, 100 г твердого сыра, 1 вареное яйцо, 1 перец болгарский красный или желтый, 100 г крабовых палочек или мяса краба, 1 помидор, майонез, соевый соус, красная икра, 1 помидор и маслины для украшения.

Сыр натереть на терке. Перец и крабовые палочки нарезать кубиками. Помидор разрезать пополам, удалить семена и сок, нарезать кубиками. Белок натереть на терке, желток размять вилкой. Креветки сбрызнуть соевым соусом.

Салат можно просто выложить слоями на тарелке, а можно это сделать с помощью кулинарного кольца, установленного на тарелку.

Низ промазать небольшим количеством майонеза, затем выкладывать слоями, уплотняя ложкой каждый слой и смазывая майонезом.

Первый слой- перец, второй- белок, третий- крабовые палочки, четвертый- желток, пятый- помидор, шестой- белок, седьмой- креветки. Сверху засыпать твердым сыром.

Маслины нарезать колечками. С помидора острым ножом по кругу ( как бы очищая) срезать полоску, затем свернуть ее в виде розы.

Салат сверху красить колечками маслин, розой из помидора и посыпать красной икрой.

Приятного Вам аппетита!