Для приготовления рыбных колбасок надо взять: 225 грамм белого мяса крабов, 100 грамм очищенных креветок ,225 грамм филе рыбы ,2 белка, 300 миллилитров двойных сливок ,соль черный перец ,1 взбитое яйцо ,150 грамм мелких сухарей из белого хлеба .
Сначала крабов и креветки я рыбу измельчаем до образования пюре охлаждаем Зачем постоянно помешивая добавляем белки сливки соль и перец по вкусу всю массу выкладываем корнетик на пленку для жарки выдавливаем смесь по длине желаемых колбасок затем заворачиваем каждую в неглубокой сковороде воду доводим до кипения убавляем огонь сильно кипящей воде колбаски будут лопаться кладем колбаски и варить в течение 4 5 минут пока не затвердеет если вода будет затем вынимаем встаю в холодильник охлаждаться когда колбаски остыли очищаемых от пленки взбитые белки и обваливаем в сухарях и Жарим на сливочном масле до золотистого цвета
Всем известна ходовая рыбка сельдь. И с ней можно готовить салаты, к примеру по-деревенски. В него входят нарезанная сельдь и лук, отварной нарезанный картофель и соленый огурец, все смешивается и заправляется растительным маслом.
Из соленой другой рыбы или копченой можно приготовить подобный салатик, нужно взять нарезанный зеленый лук и яйцо, картофель и копченую красную рыбку, которую следует нарезать ломтиками. А заправку делаем из оливкового масла и сока лимона, добавив капельку горчицы.
Мне нравится салат с красной рыбой, туда нарезаем мелко яблоко, свежий огурец, добавляем зеленый горошек,яйцо, а также зеленый горошек и заправляем майонезом.
Можете приготовить вкусное холодное блюдо-рыба под маринадом.Вы можете взять горбушу или кету и разделать ее,затем порезать на кусочки и обжарить ее на масле,после этого сложить в лоток или кастрюльку с низкими бортиками.
Затем делаем маринад и для этого трем пару морковок и нарезаем лук репчатый кольцами,выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле,затем можно добавить болгарский перец и помидор.
Затем муку разводим в воде и заливаем в маринад,добавить можно еще ложку столовую кетчупа или томата,солим и конечно перчим.Все закипает,после этого отключаем и заливаем этим маринадом нашу рыбку в лотке.
Едим данное блюдо,как горячим,так и в холодном виде.
Очень люблю оригинальные праздничные салаты , которые в повседневной жизни готовить как-то неуместно. Вот один из них:
500 грамм говяжьей вырезки
по 100 грамм белого и черного винограда
2 столовые ложки растительного масла
1 штука красного острого перца
3 зубчика чеснока
2,5 см очищенного корня имбиря
2 столовые ложки измельченной петрушки
2 чайные ложки сахара
150 грамм пекинской капусты (или любого салата)
1 чайная ложка кунжутных семян
соль и перец по вкусу
Отварное мясо нарезаем полосками или кубиками. На сервировочное блюдо выкладываем листья салата (можно крупно порвать или порезать). Сверху раскладываем мясо, посыпанное кунжутом, затем половинки винограда. В блендере измельчаем перец ( без семян),чеснок, имбирь и петрушку. Добавляем сахар, масло, соль и перец. Полученным соусом поливаем салат.
Самый простой салат из квашенной капусты - это сама капуста и свежий лук плюс растительное масло, лучше нерафинированное, ароматное. Главное, дать им немножко постоять вместе.
Потом винегрет, но его рецепт уже написали раньше. Но винегрет можно приготовить и без картошки. Мы иногда готовим его так: свекла, морковь, консервированная фасоль, квашеная капуста или соленые огурцы (можно и то, и другое) плюс растительное масло.
А самое любимое из квашеной капусты - это бигос или, скорее, его упрощенное подобие. Отдельно тушим свежую капусту, отдельно квашеную. Отдельно тушим мясо с луком, морковью и специями. В мясо можно и чернослив добавить, и томатную пасту - кто как любит. Но чаще под рукой простой набор продуктов.
Когда все готово, соединяем два вида капусты и мясо. Даем вместе постоять, можно чуть-чуть припустить, и получаем очень простое и вкусное блюдо.
