Можно взять готовые коржи и пропитать их любым кремом... А можно приготовить торт "Битое стекло" - красивый и вкусный десерт из минимального набора продуктов.
Понадобится: 500г. сметаны, 100г. сахара, 100г. печенья (лучше песочного) или бисквита, 200г. мармелада (или желе), можно добавлять фрукты (кроме киви и ананасов), 20г. желатина.
Приготовление: желатин подготовить по рецепту на пакетике (обычно надо сначала минут на 40 замочить в холодной воде, затем нагреть, не доводя до кипения, процедить и остудить). Сметану взбить с сахаром до растворения кристалликов, добавить остывший желатин, тщательно перемешать. В круглую форму (лучше предварительно выложить ее пищевой плёнкой) положить разрезанный на 2 части мармелад (или желе, порезанное на кусочки примерно 2,5 на 2,5 см), нарезанные фрукты, залить сметанным кремом, перемешать. Сверху выложить печенье (можно целыми печеньками, можно крупно поломанными) - это будет основа торта. Поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Затем извлечь десерт, аккуратно перевернув на блюдо (если пищевой пленкой не прокладывали, придется окунуть форму на несколько секунд в кипяток). И можно наслаждаться))))
Это стандартный рецепт, а можно и поэкспериментировать. Например, я вдохновилась мороженным "Вишня в шоколаде". В сметанный крем добавила растопленную на водяной бане шоколадку (лучше брать темный шоколад без добавок), взяла замороженную вишню, смыла с нее лишний лед, дала постоять минут 40-50. Затем добавила в нее немного разведённого желатина, поставила в морозильник на 40 мин. Вытащила, перемешала. Опять же в форму, выложенную плёнкой, вылила шоколадно-сметанный крем, в центр аккуратно ложкой выложила вишню, затем сделала основу из печенек. А там - как обычно: в холодильник застывать... На вкус получилось очень нежно, действительно похоже на шоколадный пломбир, а вишня придает изысканную кислинку. Все, кто попробовал, были в восторге)))