Суп "Гаспачо"
Спелые помидоры - 1кг
огурец 1 шт
красный болгарский перец 2 шт
чеснок 2 зубца
белый хлеб- 1 ломтик
красный винный уксус - 1 ст.л.
сок лимона -1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
соль
Крутоны из батона
С помидор снять кожицу, нарезать. Огурец очистить. Чеснок очистить. Измельчить блендером огурец, помидоры, перец, чеснок хлеб.
Заправить солью, перцем, уксусом,лимонным соком. Протереть через сито. Добавить оливковое масло. Посыпать зеленым луком.
Подавать охлажденным с крутонами.
Летний суп "Таратор"
Огурцы мелка нарезать, грецкие орехи нарезать, чеснок с солью растереть. Добавить мелко нарезанный укроп, зеленый лук, кефир, хрен.
Поставить в холодильник. При подаче разбавлять холодной минеральной водой.
Приятного аппетира!
Можно приготовить рыбу или курицу в микроволковке, это быстро и у плиты не стоять!
Мне нравится окрошка из домашней буженинки в качестве мясной составляющей, а залить необходимо квасом (тоже домашним, ядреным). Картошечка отварная, вареное яйцо и буженина кубиком; редис и огурец на крупной терке; укроп мелко порезать. Обязательно горчицу по вкусу или хрен (кладу половину чайной ложки на порцию).
Все просто намешайте нарезанные кубиками: 1 огурец, 2 яйца, 150г вареной колбасы, 1 пучок зеленого лука, 2 шт отваренного картофеля, положите 1 ст. л. натертого хрена, посолите, положите мелко нашинкованный укроп, петрушку и залейте 2 л кваса, окрошка готова. Со сметанкой будет в двойне вкусней.
Сырный суп.
Курица 500гр.
Картофель 450 гр.
Лук 170 гр.
Марковь 190 гр.
Сыр плавленный 200 гр.
Соль по вкусу.
Поставить вариться мясо, потом добавить картошку. Лук и марковку подарить на сливочном масле, добавить в суп. Добавить сыр и зелень по вкусу. Варить ещё 3-5 минут.
Можно приготовить суп используя курицу,индюшку.Или же фрикадельки, куриные сердечки.Вместо мяса можно использовать копченую колбасу,сосиски.
Или же приготовить рыбный суп (к примеру используя консервы в собственном соку).Для грибного супа ничего из этого не нужно.
Без мяса можно сделать сырный суп, овощные супы (щи,картофельный,щав<wbr />елевый,с брокколи,цветной капустой и т.п.)
Или использовать приправы - куриные кубики, к примеру.