Действительно, чай необходимо выпивать именно свежезавренным. Это касается именно черного, желтого и красного чая, а вот что касается зеленого чая, то его можно заваривать неоднократно.
Тем не менее выпив крепкого черного чая, вполне можно получить неприятное чувство тошноты.
А во есть любители, особенно среди зеков, пожевать сухой черный чай (ну имеют они к этому пристрастие), так они иногда от такого "чаепития в Мытищах" иногда просто теряют сознание. Вот ходил человек, активно двигался, оживленно разговаривал и вдруг - бах - и лежит в обмороке.
С одного куста чайных листьев можно получить и зеленый , и черный чай. После скручивания зеленый лист подвергают ферментации( окислению), расстилают листья на поддонах и ждут, пока листья не приобретут характерный бурый цвет, затем досушивают листья в печах.Они окончательно становятся черными на вид.
Зеленый лист не подвергают ферментации, а сразу сушат в печах,как любую траву. Индийский и китайский зеленый чай сушат, а японский зеленый чай обрабатывают паром. Поэтому этот чай самый высококачественный, так как он сохранил максимально свойства зеленого листика чайного куста.
Я отказалась от сахара лет пятнадцать назад. Просто решила попробовать чай без сахара и мне понравилось. Вообще не добавляю сахар ни в чай, ни в кофе. И молоко также не добавляю, не нравится. Особенно если сладкая вкусняшка к чаю, зачем сахар нужен, слишком приторно. Без сахара мне кажется все вкуснее, чувствуется сам вкус чая или кофе, также и с молоком. Дело вкуса, кому-то нравится по четыре ложки сахара, или больше класть, в прикуску с чем-то сладким, а кто-то спокойно без сладкого обходится. А многочисленные булочки, пирожные, конфеты и т.д. лучше заменить сухофруктами, они тоже сладкие, но при этом полезные.
Раньше я очень увлекался чаем, именно с терпким привкусом. Особенно нравились "номерные" виды чая. Номера на коробке- 513 и 712. Цейлонский черный чай с терпким привкусом и добавлением бергамота. 513- мелкий лист, 712- крупный. Потом они куда-то исчезли из продажи. не интересовался. На данный момент покупаю чай марки Riston. Он очень похож по вкусовым качествам на те самые "номерные" виды чая.
Зеленые сорта не пью. Но мои знакомые утверждают, что Riston зеленый чай, так же весьма неплох.
Я думаю с точки зрения биологии и физиологии никакой разницы нет, пить ли чай любой или просто кипяток. Мне сейчас возразят, что в чае кофеин и он заставить сильнее биться сердце и он "разгонит кровь". Да, кровь потечет быстрее, но это не поможет разогреву. Возможно не так сильно будут мерзнуть руки и ноги, но зато похолодеет в "нутрях".
А вот сладкий чай сразу прибавит энергии, особенно уставшему организму. Кофеин быстрее донесет глюкозу до мышц и организм реально быстрее согреется.
Поэтому я из своего опыта и из опыта многих поколений людей, за которыми наблюдал, скажу так. В мороз поможет крепкий черный сладкий чай. В жару несладкий зеленый чай. А "белый" (бесцветный) нужен для того, чтобы его нагреть до кипения и положить туда заварку.
