Есть очень хороший рецепт заварного крема и он будет такой сладости, который вы сами определите. Можно положить минимум сахара, крем все равно будет очень вкусным. Кстати приводимый рецепт достаточно старинный и проверенный, по крайней мере наша семья пользуется им уже как минимум в третьем поколении.
Укладывать печенье рядами, прослаивая их сметанным кремом и перекладывая вишнями. Вишни годятся из заморозки, "пьяные" или свежие - главное, чтобы не из компота и обязательно без косточек.
Когда получится целый тортик, покрыть верх кремом и посыпать шоколадом(шоколада не жалеть!)
Этот тортик можно делать и порционно: в бокалах, в креманках, в вазочках, а можно уложить печенье с кремом и вишнями в контейнер, застеленный пищевой плёнкой и поставить на ночь в холодильник.Утром перевернуть, снять плёнку, смазать оставленным кремом и тоже обильно посыпать шоколадом.
Часто делаю подобное блюдо, когда моим домашним хочется "чего-то вкусного".Если нет под рукой "савоярди", то просто беру бисквит , режу его полосками и даю чуть очерстветь.
Как-то к сметане при взбивании добавила сироп из растворенного в ложке кипятка кофе. Некоторым членам семьи очень понравилось, остальные сказали:" Так делать не надо!"
Иногда "мою" от сахара в горячей кипячёной воде нарезанный мармелад и добавляю в тортик вместо вишни - это несколько разнообразит десерт.
Иногда в сметану добавляю густого фруктового йогурта и желатина, и тогда получаю торт-желе с печеньем.
Советую попробовать: это быстро, вкусно и даёт простор фантазии.
Для торта "Наполеон" традиционно готовится из сливочного масла и обычного сгущеного молока. Нужно купить банку сгущенки 400 гр и 200 гр сливочного масла. Масло предварительно растапливать не надо. Берете кусок холодного масла и режете его ножом на мелкие кусочки. Затем взбиваете его миксером до пышной массы. В эту массу тонкой струйкой добавляете сгущеное молоко, но не всю банку, а лишь примерно 3/4. При этом продолжаете взбивать крем. Когда масса станет однородной, крем готов. Промазываете каждый лист торта тонким слоем крема, складывая слой на слой. Потом ставите торт в прохладное место. Пусть пропитывается.
Для начала надо сделать панкейки:
300 грамм муки;
1 яйцо;
2 чайные ложки сахара;
200 миллилитров молока;
0,5 чайной ложки соли;
1 чайная ложка соды;
щепотка лимонной кислоты;
3 столовые ложки рафинированного масла.
Ингредиенты перемешать и поджарить на сухой сковороде (жарить примерно минуту на среднем огне с 1 стороны)
Для начинки понадобится:
140 грамм мягкого творога;
3 чайные ложки сахара;
100 грамм сливок или сметаны.
(перемешать в блендере все, кроме ягод)
Дальше просто панкейки смазываешь, кладешь друг на друга и получается торт, сверху посыпаешь ягодами и можно еще полить сиропом каким-нибудь.
Рецепт Итальянского торта такой:
Приятного аппетита!
