Мне на самом деле нравится и то, и другое тесто. Единственное, для дрожжевого нужно немного больше времени, чем для обычного, поэтому чаще я отдаю предпочтение второму. Хотя, если добавить достаточно разрыхлителя, то и бездрожжевое вполне приятно и на вкус, и блины получаются с аппетитными дырочками. Дрожжевое тоже неплохо, но все-таки я его больше использую для оладушек. Тесто делается немного гуще и тогда оладьи получаются, как небольшие пирожки.
Если бы своровал в какой то другой день, то поругать надо было бы, чтоб неповадно было в другой раз. А сегодня не ругайте. Ведь Прощеное воскресенье, жалко котика. Тем более что по природе они добытчики, вот нашел блинчик и съел его.
А если поругать кота он же и обидеться может. Вот у нас когда то был случай мама поругала кошку, и выгнала на улицу погулять, мы тогда в своем доме жили и кошка часто на улице гуляла. А она так обиделась что за ночь двенадцать мышей поймала и прям на крылечко перед дверью в ряд их положила. Как в упрек,вот мол смотри ты меня ругаешь, а я вон какая молодец! А может просто вину свою так загладить хотела. Ну конечно мама ее похвалила после этого.
Вот список того, что нам понадобится:
литр молока
3 стакана муки
3 яйца
примерно 3 столовые ложки сахара (можно внести изменения, в зависимости от того, с чем блинчики будут подаваться)
2 столовые ложки растительного масла
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка соды
Для начала подогреваем молоко, но до кипения его не доводим. Пусть оно прогреется примерно до 40 градусов. Смешиваем в молоке соль, сахар и яйца. На данном этапе нам понадобится миксер. Взбиваем полученную смесь так, чтобы получилась хорошая пена, как на фото. Постепенно засыпаем смесь муки и соды. Делаем это очень аккуратно, чтобы тесто получилось без комочков. Все это время мы не перестаем взбивать полученную массу. В заключении добавляем растительное масло и еще раз тщательно перемешиваем.
Мы не приступаем к выпеканию сразу же, а даем тесту настояться. В это время как раз и пройдет процесс образования пузырьков. После чего мы можем начинать готовку.
Классический рецепт блинов.
Для приготовления классических блинов на молоке нам понадобится: молоко 500 миллилитров, яйца 3 штуки, мука 280 грамм, сахара две столовые ложки, соли четверть чайной ложки, растительное масло 2 столовые ложки.
Яйца разбить в глубокую миску добавить к яйцам молоко и всё смешать венчиком до однородной массы. Затем добавить муку и опять смешать до однородной массы, добавить сахар и соль перемешивая тесто для блинов должно получиться жидким.
Зачем тесту дать настояться, хорошо разогреть сковородку и смазать тонким слоем растительного масла в центр разогретой сковородки вылить черпак теста, взять сковородку в руки и поворачивать сковородку так чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Когда краешки блинчика начнут немного зарумянится подсыхать аккуратно перевернуть блин лопаткой и подержать на огне еще немного уже готовые блинчики снятся сковородки выложить на тарелку. Приятного апатита.
Я в последнее время готовлю блины на кефире с яблоками и ванилью, малые их очень любят.
0.5 кефира, пол чайной ложки соды гашенной уксусом, 2а яйца, 0.5ст сахара, пакетик ванильного сахара, 2а стакана муки, 2а яблока ( очищенных и нарезанных на мелкие кубики). все это перемешать, яблоки добавить в конце.
