Ингредиенты.
- Желе порошок цвет любой 2 пачки,
- Сахар 200 грамм,
- Шоколад белый 200 грамм,
- Вафли 150 грамм,
- Сыр сливочный 800 грамм,
- Вода 200 грамм,
- Желатин 2 чайной лижки.
Вафли хорошо измельчить в блендере или на мясорубке.
Шоколад растопить и смешать с вафельной крошкой до однородной массы.
Берем форму со съемными бортами диаметром 26 сантиметров и распределяем шоколадно-вафельную смесь равномерно по всей поверхности формы. Убираем в холодильник.
Теперь 1 пачку желе смешиваем его с 100 граммами сахара и 100 граммами воды, ставим на огонь, доводим до кипения но кипятим. После добавляем 1 чайную ложку желатина и хорошо перемешиваем. Даем остыть.
Берем сливки, добавляем сахар и взбиваем.
Дальше берем половину сливочного сыра, добавляем к нему половину взбитых сливок, остывшее желе и хорошо перемешиваем.
Достаем корж из холодильника и сверху выливаем сливочный крем, опять ставим в холодильник.
Бпрем вторую пачку желе и проделываем тоже самое что и с первой.
Когда первый слой застынет, на него вылить второй, и снова в холодильник.
Когда застыл второй слой крема, торт вынуть из холодильника, переложить на плоскую тарелку и украсить по вашему желанию.
Есть очень хороший рецепт заварного крема и он будет такой сладости, который вы сами определите. Можно положить минимум сахара, крем все равно будет очень вкусным. Кстати приводимый рецепт достаточно старинный и проверенный, по крайней мере наша семья пользуется им уже как минимум в третьем поколении.
Зеркальная глазурь, как приготовить..
Для начала нужно замочить в воде 8г желатина, я использую листовой желатин, с ним удобнее.
Пока он набухает, берем небольшую кастрюльку и насыпаем в неё 250г сахара, + 80 г порошка какао, его лучше просеять, чтобы не было комочков, + 80 мл сливок + 150 мл воды, перемешать и помешивая, доводим до кипения, огонь выключаем. Добавляем 50 г горького шоколада, опять перемешиваем, добавляем листок замоченного желатина и снова перемешиваем, пока он не растворится. Процеживаем глазурь через сито и охлаждаем до комнатной температуры. Выкладываем торт на решетку, на ней удобнее разливать глазурь, и покрываем его зеркальной глазурью. Лучше всего поставить торт часа на 2 в холодильник.
P.S. Какао для глазури берите обязательно проверенной марки. В последнем моем торте что то в глазури неприятно похрустывало..
Можно приготовть торт из пряников. Потребуется 2 пачки пряников, 1 л сметаны, половина стакана сахара и 4 банана. Пряники разрезаем вдоль пополам или на 3 части (все зависит от пряников), сметану взбиваем с сахаром и бананы нарезаем тонкими ломтиками.
Выкладываем на блюдо, к верху надрезом, пряники, затем поливаем кремом и выкладывем бананы и так до тех пор пока не закончаться ингридиенты. Сверху можно украсить чем угодно. Дать хорошо пропитаться и тортик готов.
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся сто десять грамов ветчины, триста грамов картофеля, сто двадцать граммов твёрдого сыра, одна небольшая луковица, две больших ложки муки, одно куриное яичко, половинка маленкой ложки поваренной соли, несколько веточек укропа, половинка маленкой ложки чёрного намолотого перца, рафинированное подсолнечное масло для обжарки.
Сначала натрём на крупной тёрке сто двадцать грамм твёрдого сыра. Одну небольшую луковицу очистим от шелухи и пореже на меленькие кубики. Триста грамм картошки очистим от кожуры, промоем и натрём на крупной тёрке. На крупной тёрке натрём сто десять грамм ветчины. Поместим натёртые продукты в миску, разобьём туда яйцо, насыпем измельчённый укроп, половину маленькой ложки поваренной соли, половину маленькой ложки чёрного молотого перца и хорошенько всю эту смесь перемешаем. Насыпем две больших ложки муки и перемесим до состояния однородности. Сформируем из этой массы лепёшечки и на раскалённой сковородке с рафинированным подсолнечным маслом обжарим с обеих сторон до готового состояния, появления хрустящей корочки. Обжаренные драники сложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
