Как вкусно замариновать помидоры?
2 ответа:
С удовольствием поделюсь своим рецептом маринования помидор.
На дно 3-хлитровой банки уложите помытые листья черной смородины (3-4 шт.), петрушку (4-5 веток вместе со стеблем) и начинайте укладывать помидоры. Дойдя до средины банки добавьте лавровый лист, порезанный полукольцами лук (полголовки) и кусочек горького перца чили. Доложите помидоры до верха банки. Можете положить несколько кусочков болгарского перца.
Таким образом наложите 5 трёхлитровых банок.
Вскипятите воду и залейте банки с помидорами, прикрыв жестяными крышками и укутав одеялом на 15-20 минут.
Тем временем готовим маринад для помидор:
на 5 трехлитровых банок берем 7 л воды, 10-12 стограммовых стопок сахара, 3 стограммовых стопок соли и 3 стограммовых стопок уксуса.
С банок слейте воду, добавьте перец горошком (черный и душистый) и залейте маринадом. Закатайте банки и укутайте одеялом, перевернув вниз горлышком, до остывания (на 3-5 дней).
Приятного аппетита!
Вкусными получаются помидоры маринованные с петрушкой.Для их приготовления еще нужен будет чеснок и горький перец .
Можно брать любые сорта, но желательно чуть недозрелые, чтоб были плотными.Кладем в простерилизованные банки чеснок, перец для остроты,помидоры и веточки петрушки.Готовим маринад (уксус кладем в самом конце)и заливаем.
Банки стерилизуем.Если банки литровые, то стерилизуем их минут 15, 2 л-20 мин.,3 л-25 мин.
Закатываем и переворачиваем.Укутываем чем-нибудь теплым до остывания.
Хранить не обязательно в холоде.Можно прямо в квартире.
Читайте также
Весь секрет приготовления "Ёжиков" из помидор состоит в рецепте маринада и самом приготовлении помидор. Помидоры надо выбрать одного размера, чеснок в расчёте половина головки на одну литровую банку.Помидоры моем. Чеснок чистим, аккуратно разрезаем дольки вдоль на несколько частей. Это будут "иголки". Протыкаем зубочисткой или другим острым предметом дырочки в помидорах и вставляем "иголки" в помидоры. Готовим маринад-1 столовая ложка соли, 3 столовых ложки сахара на 1 литр воды. Предварительно выложенные помидоры в банках
Не совсем одно и то же. Консервирование - это общее понятие, означающее продуктовые заготовки длительного хранения. Консервантами могут служить различные ингредиенты, или это может быть тепловая обработка с последующей герметизацией. В случае маринования основным ингредиентом является уксус. Так что маринование - частный случай консервирования.