Что использовать при выпечки слоеного теста маргарин или сливочное масло?

Я считаю, что если бы им дали не на выбор маргарин и масло, а только маргарин, то съели бы и его,конечно после масла маргарин не станут есть и выбрали лучшее. А вот колбаса например есть в которой содержание мяса очень мало или его вообще нет, то кошки и собаки есть такого не будут, но люди то едят и ничего, так и маргарин.

Можно заменить, но не всегда. Скажем в песочном печенье я бы заменила маргарин на сливочное масло. В креме для торта уж точно маргарину делать нечего. А вот в дрожжевом тесте для духовых пирогов, маргарин ведёт себя лучше, чем сливочное масло. Это довольно странно, но пирожки на тесте с добавлением маргарина, более мягкие, воздушные и дольше не черствеют. И вкус у таких пирогов отменный. А вот в тесто для кулича я всегда добавляю только сливочное масло. Хотя.. как-то пробовала домашний кулич у знакомой. Кулич был волшебный! И вкус, и структура теста правильная, волокнистая. Оказалось в рецепте пополам сливочное масло и маргарин.

Любой маргарин вреден, так как он состоит из модифицированных растительных жиров, а также содержат много добавок, в том числе химических. Однако, в магазинной выпечке сливочное масло вместо маргарина не используют (я дома во всех рецептах заменяю маргарин на масло), поэтому выхода два: либо печь хлеб дома, либо "кушать, что дают" и не обращать внимание на наличие вредных добавок.

Не следует верить всем 72% и 82% - это все ни обо чем. Проверить масло можно просто. Достаточно его охладить и попытаться нарезать ножом на тонкие ломтики. Настоящее сливочное масло делается хрупким и только крошится. А маргариновое исправно снимается ломтиками любой толщины. Или. Растопить масло. Из сливочного получится желтое зернистое масло. А из маргарина обычное растительное. Во втором случае по соотношению желтого и жидкого можно определить сколько же в действительности в спреде животного жира.

Да абсолютно всем. Сливочное масло делают из сметаны, которая получается в свою очередь из молока от коровы. И на этом всё.

Маргарин же делается из различных растительных компонентов. Растительных жиров, масел и прочего. Корова с ним и рядом не стояла.

Так что было бы более корректно задать вопрос "А что общего между маргарином и маслом?" На такой вопрос я ответил бы просто: "А ничего".

А впрочем, созрел и ответ у меня:

Маргарин отличается от масла тем, что он есть искусственный продукт, сделанный человеком не так давно, а масло - это естественный природный продукт, корни которого уходят в века.