Для приготовления этого таджикского блюда потребуются восемьсот грамм бараньего мяса, двести пятьдесят грамм репчатого лука, один пучок зелени, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Для начала промоем баранью мякоть и нарежем на небольшие куски весом примерно по тридцать грамм. Положим куски баранины в миску, забросим нарезанный репчатый лук, измельчённую зелень, всыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец и хорошенько перемешаем.
Выложим эту мясную смесь на разогретую сковородку и припустим в собственном соку до готового состояния. Добавим нарезанные помидоры или томатную пасту и перемешаем.
Готовое мясо в собственном соку по-таджикски подадим на стол с овощным салатом. Приятного аппетита!
Нам понадобиться:1 кг.свиной шеи,6 зуб.чеснока,чёрный и красный молотые перцы,соль. Для начинки:яйцо,болгарский перец,морковь,стручковая фасоль.Так начинаем приготовление.Шею разрезаем горизонтально,соли,перчим.Затем делаем надрезы и кладем туда чеснок.Морковь и перец режем соломкой.Фасоль и отварное яйцо ложим в мясо,сворачиваем его в рулет и перевязываем его ниткой.Далее заворачиваем рулет в фольгу и ложим на противень.Запекаем в духовке 1 час 30 минут.Потом достаем рулет из фольги и запекаем ещё 30 минут.Буженина " Застольная" готова.Приятного аппетита!
Для салата нужно три вида мяса: куриное филе, говяжий язык, говядина. Мясо нужно отварить и порезать соломкой. Далее нужно мелко порезать головку лука и соленые огурцы потереть на терке.
Далее делаем заправку. В майонез добавить соль, сахар, горчицу,измельченный чеснок, перец.Перемешать.
Мясо, лук, огурцы, перемешать, добавить заправку. Дать часа два настояться.
Конечно же мясной пудинг существует.
При чем его можно приготовить по-разному.Для детей к примеру,готовится пудинг более нежный,похожий на паштет.
Для него нужно:
- 1 яйцо
- 200 гр. мясного фарша (любого мясного или куриного)
- 50 мл. молока
- 1 кусочек белого хлеба
- соль по-вкусу
Хлеб замочить в молоке.
Смешать с фаршем,посолить по вкусу.
Отделить белок от желтка.
Желток смешать с фаршем.
Белок взбить отдельно и аккуратно смешать с основной мясной массой.
Смазать форму для запекания маслом,присыпать панировочными сухарями или мукой или манкой.
Выложить приготовленную мясную массу и поставить выпекаться в духовку на 30-40 минут при t 180С.
На гарнир можно подать приготовленные овощи на пару.
Если готовить не для детишек, а для взрослых,то в пудинг можно добавить тертую морковь,лук,зелень,болгарский перец,зеленый горошек,грибы.
Поперчите, посолите,нарежде апелисины кругами,обрежте лишний жир.Потом все обмажте горчицей,не жалея её,и в рукав.будет сочно и вкусно,проверено на много птице.
