Как приготовить бигос с колбасой и мясом, рецепт?
2 ответа:
Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления Бигос с колбасой и мясом, это блюдо не стыдно даже поставить на праздничный стол и оно очень вкусное, но сначала следует подготовить следующие продукты:
Прежде всего капусту тонко шинкуем, выкладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем бульоном и тушим минут 15.
В это время запечённое мясо и колбасу нарезаем небольшими кубиками.
Чернослив моем и нарезаем полосками, а затем заливаем его сухим вином.
Лук чистим и измельчаем.
Яблоки нарезаем дольками, в через минут тушения капусты добавляем их в кастрюлю и готовим ещё около 5 минут.
Бекон нарезаем соломкой и обжариваем на сухой сковороде, вытопив жир. Затем в сковороду помещаем лук и обжариваем его минуты 3.
После этого добавляем к капусте лук с беконом, мясо, колбасу, томатную пасту, вливаем немного горячей воды и доводим до кипения.
Затем добавляем чернослив, солим, перчим и тушим ещё 10 -15 минут. Если воды будет маловато, то можно немного добавить.
На стол подаём горячим.
Читайте также
Мясо (лучше свинину) нарезаем на тонкие куски (не более 1 см). Солим, перчим, можно слегка посыпать приправой, натираем руками. Заворачиваем в пленку и немного отбиваем - это позволит мясу стать более мягким и быстро пропитаться специями.
Кладём на сковороду и обжариваем до готовности.
Отдельно обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.
Выкладываем на противень мясо, можно смазать горчицей, но это не обязательно. Сверху укладываем лук, немного тёртого сыра, далее тонкие ломтики помидоров, смазываем майонезом, посыпаем оставшимся сыром и запекаем в предварительно разогретой духовке около 5 минут (под верхним нагревом).
Это делается действительно "на скорую руку".
Если есть чуть больше времени, то можно добавить еще слой из обжаренных со сметаной шампиньонов.
Применение колбасным обрезкам всегда можно найти,тут уж как будет работать ваша фантазия и что вы любите,то и можно готовить.
Конечно после праздников всем хочется горячего и наваристого супчика,вот тут то и пригодятся все остатки с нарезки,которые желательно сначала заморозить.А потом вы можете приготовить суп гороховый,туда будут нужны картофель,морковь,горох и лук зажаренный вместе с колбасными остатками,которые нужно будет порезать или лапшой или кубиками.
Второй вариант-это суп солянка сборная мясная,который готовится на основе колбасных и мясных изделий,с остатков это будет очень хорошо.Нужны картофель,морковь,зелень,лук и колбасные остатки,а также маслины или оливки и томат.
Еще можно сделать солянку из квашенной капусты обычную и вместо мяса положить туда колбасные обрезки.Если вы печете, то прекрасным выходом будет пицца.
Ну и всевозможные яичницы и омлеты,тоже будут хороши в этом случае.
