Как приготовить мясо по-французски на скорую руку, рецепт?
2 ответа:
Мясо (лучше свинину) нарезаем на тонкие куски (не более 1 см). Солим, перчим, можно слегка посыпать приправой, натираем руками. Заворачиваем в пленку и немного отбиваем - это позволит мясу стать более мягким и быстро пропитаться специями.
Кладём на сковороду и обжариваем до готовности.
Отдельно обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.
Выкладываем на противень мясо, можно смазать горчицей, но это не обязательно. Сверху укладываем лук, немного тёртого сыра, далее тонкие ломтики помидоров, смазываем майонезом, посыпаем оставшимся сыром и запекаем в предварительно разогретой духовке около 5 минут (под верхним нагревом).
Это делается действительно "на скорую руку".
Если есть чуть больше времени, то можно добавить еще слой из обжаренных со сметаной шампиньонов.
Читайте также
Блюдо это приготовить не сложно, но долго, зато это очень вкусно, а ингредиентами для него служат:
Прежде всего нарезаем мясо крупными кусками, выкладываем его в глубокую сковороду или кастрюльку с толстым дном и обжариваем в сливочном масле до образования румяной корочки (я обычно добавляю ещё растительное масло).
Лук измельчаем.
Грибы очистим, моем и мелко нарезаем.
Добавляем лук и грибы к мясу, всё перемешиваем. Затем всё обжариваем, солим, перчим, посыпаем мукой, вновь всё тщательно перемешать и лишь после этого вливаем водку + 250 мл горячей воды, добавляем сметану. Перемешиваем.
После этого убавляем огонь и тушим на слабом огне в течение 3 часов.
Эти котлеты можно приготовить двумя способами, но всё равно нам для этого нужно:
1 способ: Батон замачиваем в молоке или воде, затем отжимаем. Затем батон, лук и квашенную капусту измельчаем с помощью блендера и добавляем в куриный фарш. Солим, перчим, добавляем любимые пряности и всё тщательно перемешиваем. Формирует котлеты.
Выкладываем сформированные котлеты на смазанный растительным маслом противень и смазываем их сметаной. Затем ставим противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и готовим 30 минут.
Подаём с любым гарниром или овощным салатом.
2 способ: Просто обжариваем котлеты из фарша на растительном масле на сковороде, а при подаче подаём соус из сметаны с чесноком и зеленью. На гарнир - тушёная квашенная капуста.
Для приготовления потребуются 600 грамм печени, одна луковица, один сладкий перец, два помидора, 120 грамм твёрдого сыра, майонез, два зубчика чеснока, поваренная соль, черный свежемолотый перец.
Для начала вымочим и промоем печень. Затем нарежем её на плоские пластины, размером в половину ладошки и толщиной в сантиметр. Просушим пластины печени бумажными полотенцами, по своему вкусу посолим, поперчим и положим решётку с фольгой.
Отправим решетку с печенью в заранее разогретую до температуры 190 градусов духовку на 25 минут для запекания.
Репчатый лук, болгарский перец, чеснок почистим и мелко нарежем. Помидоры промоем и нарежем на пластины.
Запечённые куски печени вытащим из духовки, положим на них нарезанные овощи, посыпем натертым сыром, промажем майонезом и снова отправим в духовку примерно на 15 минут, до расплавления и зарумянивания сыра. Через 15 минут, запечённую печень по-французски вытащим из духовки и на блюде подадим на стол. Приятного аппетита!
