Нужно белые грибы отваривать для хранения в морозилке на зиму?

Можно и отварить, но это бессмысленно.

Достаточно их промыть, высушить, чтобы не было лишней воды и можно морозить. Можно сразу порезать на ломтики, но я предпочитаю замораживать грибы целыми, хотя они и занимают больше места - тогда они сохранят форму, а я люблю, чтобы гриб в блюде выглядел как гриб, а не безликий белый кусочек.

После разморозки варёные грибы ведь всё равно нужно будет подогреть - так они вкуснее. А чтобы гриб передал свой вкус и аромат другому блюду - супу, например - надо его в нём поварить/потушить некоторое время. Так что получится, что гриб будет вариться дважды - лишняя работа и затрата энергии.

Если вы собрали много грибов и решили их заморозить, то отваривать их нужно обязательно.

Для начала следует перебрать грибочки и очистить от любого мусора.

Затем отварить, нужно чтобы они покипели не менее пятнадцати минут, затем сливаем воду и промываем их под проточной водой, ждем остывания грибов и раскладываем по порциям, в контейнера или пластиковые мешочки, затем складываем в морозилку.

Если замораживать сырые грибы, то они потеряют свое качество и свойства после разморозки.

Белые грибы, лисички, опята и другие грибы могут лежать в морозилке длительное время.

По надобности вы их достаете и готовите.

Можно заморозить молоденькие маленькие грибочки без отваривания.

Надо отварить. Грибы очень сильно уменьшатся в объеме, и хранить их будет удобнее. Плюс Вам "премиальный" бульончик.

Тут будет столько разных ответов, сколько людей не поленятся поделится опытом. Заготавливать белые грибы, аналогично и подосиновики можно двумя способами. Первый это способ уже предложенный вами, грибы покрошить на дольки и отварить. После этого в мешочки по порциям и в морозилку. Второй способ , нарезанные дольки нанизать на нитку и натянуть нитку над плитой повыше. Очень скоро грибочки усохнут и вы их можете определить в коробочку, баночку или просто оставить висеть где-нибудь, где они не будут мешать. Но если в квартиру залетают мухи, лучше все-таки убрать. Если белый гриб можно использовать весь, то от подосиновиков я беру только мякоть шляпки.

Особое замечание, маленькие белые грибы крошить не нужно, храните их целиковые, как вареные так и сушеные.

Прежде чем что-нибудь делать с грибами, принесенными из леса, их, прежде всего, нужно очистить от соринок, хвоинок и прочего лесного мусора, в том числе и живности в виде слизней или улиток.

Ножки внизу нужно подрезать, убрав ту часть, что была в земле, протереть шляпки, если нужно.

Потом решаем, что делать дальше.

Если нужно грибы замораживать, то белые грибы или другие нужно обязательно отваривать, потом откинуть на сито, дать воде стечь и расфасовывать порционно в контейнеры.

Можно даже грибы сразу пожарить со свежими травами и луком, будет сразу готовое блюдо.

Только картофель в него добавлять перед заморозкой не нужно.

Если удалось собрать пару корзин белых грибов, то те, которые небольшие я протираю влажной салфеткой, режу и сушу в электросушилке. Большие грибы отвариваю для хранения в морозилке. У очень крупных грибов надо удалить губчатую нижнюю часть, а шляпки и ножки порезать и отварить. Варю грибы минут пятнадцать, затем воду сливаю, грибы после остывания раскладываю в полиэтиленовые пакеты для приготовления на один раз. Приготовленные таким образом грибы занимают мала места в морозилке в отличие от сырых.

Такие грибы можно использовать для приготовления пиццы, пожарить с картошкой. А для приготовления грибного супа хороши сушеные грибы.

Любые грибы, которые собираетесь оставлять на длительное хранение, обязательно подвергайте термической обработке.

Да желательно перед заморозкой грибы отварить, они уменьшаться в размере и займут меньше места в морозилке, да и потом не нужно будет их отваривать для приготовления блюд.

Белые грибы также хорошо сушить и солить они получаются очень вкусные, белый гриб очень хорошо подойдет для жарки с картошкой и приготовления салатов.