Как говорят специалисты, завтрак обеспечивает обмен веществ на 3-4% интенсивнее среднего показателя, а пренебрежение завтраком снижает эту интенсивность на 4-5% от среднего показателя (как раз для тех, кто хочет прибавить в весе).
Также, завтрак позволяет лучше справляться с перекусами на ночь. Тяга к жирной пище больше преобладает ближе к вечеру-ночи, а утром организм "добровольно" тянется не к жирам, а к углеводам, что полезнее. Особенно, эта тема интересна людям, склонным к полноте, у которых нарушается кровообращение, что создает риск инфарктов, параличей и т.д.
К тому же, игнорирование завтраком может создать риск заболевания желчного пузыря,так как этому способствует голодание.
Наверное, все таки, не зря говорят "завтрак съешь сам, обед - поделись с другом, а ужин отдай врагу")