Какие 3 блюда из белорусской кухни самые популярные?

Белорусская национальная кухня богата не только блюдами из картофеля. Вспоминая своё детство золотое (без преувеличения), на ум приходят разные блюда, которые готовили моя бабушка и мама. Это могут быть названия, которые и не являются популярными, но каждый белорус их знает.

Когда забивали свинью, то делали сальтисон, кровяную колбасу, домашние колбасы. В печке готовили картофельную бабку, которую ели со сметаной. Из простокваши готовили молочное блюдо- квасовку.

В жаркие летние дни готовился свекольник или холодник.

Часто готовились тоненькие блинчики из теста- налистники с разными начинками.

И, конечно, драники.

Вот и назвала бы три блюда- драники, холодник и налистники.

А ещё в белорусских лесах много грибов. И блюда с грибами самые различные, начиная от картошки с грибами и заканчивая пирогами)))

Доброго времени суток.Я попробую ответить,так как у меня в Белоруссии живет свекровь.У нее на первом месте блюдо под название-"Цепеллины".Готовиться это так,трется на самой мелкой терке картошка,естественно сырая,отжимается,солиться,добавляется немного вареная.Фарш,свинина+говядина,много лука,перца,и других приправ.Затем из картофеля лепиться лепешка,на середину которой добавляется фарш и усилием ладони и другой руки,лепешка превращается в большой колобок,который кидают в горячую воду и ждут когда он всплывет минут через 20-25.Готовый цеппелин покрывают сметаной или поджаренным луком со шкварками.Да,когда закалывают свинью,вот здесь белорусам нет равных,смею Вас уверить!!! Колбасы,это просто какая-то песня,до того она вкусная.Далее,так называемая полендвичка,это вообще шедевр всего и вся.Это вяленое постное мясо мясо в тонкой сальной оболочке,вкус настолько специфичен и приятен,что можно от восторга упасть в обморок,я ни сколько не шучу!Далее идет кумпяк.....это рулет из мяса и сала,с перчиком и приправами.....О...О...О....писать не могу нахлынули воспоминания и я глотаю слюну....А какие картофлЯные блины??? Это Вам не драники украинские,которые светлые...Так же тертая картошка,не отжимается,в нее добавляют яйцо,соль,не много муки приправы,и печется как русские блины.Вид какао цвет,вкус специфический,но божественный,да еще и с подливами на выбор...!!! Надеюсь я Вас убедила,в том,что белорусская кухня ни чуть не хуже других"

У белорусов конечно есть свои любимые и популярные блюда и первое из них,это знаменитые их драники,которые там готовятся в различных вариациях из картофеля.

Их готовят из картофеля и они могут быть фаршированными,как мясом ,так и овощами.

Очень популярны там каши,это гречневая,пшенная,рисовая и из них готовят различные запеканки и едят с маслом и молоком.

Популярна там очень куриная похлебка с картофелем.Популярны там и мясные продукты,всевозможные колбасы домашнего приготовления особенно.

И еще в почете у белорусов свекольник,это очень востребованное и популярное блюдо.

Его можно готовить как холодным,так и горячим.И подавать со сметаной.

Похлебка куриная "Минск"

Ингредиенты:

-курица 300гр.

-картофель - 3шт.

-масло сливочное - 25гр.

-половинка средней моркови

-лук репчатый

-петрушка

-грибы белые сушенные 25 гр.

-сметана - 2 столовых ложки

-паста-томатная - 1 чайная ложка

-специи и зелень

Приготовление:

Нарезать курицу кусочками, и довести до полуготовности курицу.Белые грибы и лук обжарить, добавить морковь. Положить все в глиняный горшочек. Добавить петрушку и и специи, залить куриным бульоном и грибным отваром. Поставить в духовку на 15-20 минут. После добавить в похлебку томатную пасту, и варить еще 5 минут. Подать к столу, заправив сметаной по вкусу. Украсить сверху зеленью.

Бульон с колдунами

Ингредиенты:

-кости мясные - 40гр.

-мясо - 150гр.

-половина средней моркови

-лук половина средней головки

-сельдерей

-петрушка

Для колдунов:

-мука - 4 столовых ложки

-яйца - половинка целого яйца

-говядина - 120 гр.

-свинина-120 гр.

-лук - 20гр.

-специи

Приготовление: Мясо и лук перекрутить через мясорубку, добавить специи. Замесить крутое тесто с водой и яйцом. слепить колдуны, как крупные пельмени в расчете 3-4 шт. на порцию. Готовые колдуны погрузить на несколько секунд в воду для удаления муки, затем варить в кипящем бульоне 5-8 минут.

Сырок закусочный с мясом и сыром

Ингредиенты:

-мясо 350 гр.

-сыр-30гр.

-масло сливочное - 20гр.

-лук репчатый половинка

-молоко 2 столовых ложки

-желе - 200 гр.

-майонез - 1 столовая ложка

-специи

Приготовление:Сварит­<wbr />ь мясо и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить сыр, масло и молок. Обжарить лук в масле и также добавить в фарш. Перемешать. Выложить на блюдо. Украсить сверху зеленью и майонезом. Охладить в холодильнике, залить охлажденным желе из мясного бульона.