Да появились,стал меньше есть. По утрам теперь вместо яичницы с бутербродом ем овсянку. Не соглашусь с тем,что данная не произвольная диета положительным образом сказывается на здоровье в целом,так как оказывает негативное влияние на психику,из за недостатка каких либо веществ происходит истощение нервной системы с такими вытекающими из неё последствиями как раздражительность и нарушение сна.
Вялить и коптить - разные технологические процессы приготовления. В этом и есть основное различие, на выходе имеем различные продукты по вкусовым качествам и не только.
Вяление делится на два этапа - маринование и сушка, продукт сохраняет свои свойства, микроэлементы и другие полезные вещества, т.к. не подвергается тепловой обработке. Можно сравнить процесс вяления с натуральным консервированием.
Сыровяленая колбаса
Копчение является разновидностью тепловой обработки, в результате которой продукт приобретает характерный вкус и аромат за счет фенолов и их производных, уксусной и муравьиной к-т и смолянистых веществ. Копчение делится на три этапа - маринование или соление, копчение, сушка. Горячее копчение-обработка дымом при t до 125 °C до полной готовности продукта - быстрый способ. Холодное копчение-обработка дымом при t 25 °C длительное время. Во время копчения в продукт могут попадать канцерогенные вещества.
Сырокопченая колбаса
Ни чем особым биокефир от обычного кефира не отличается. Если вы только не покупаете его прямо с завода.
Пока биокефир расфасуют (а ставят на коробочке будущую дату), пока он доедет до магазина, пока его примут, учтут, выставят на полку, пока вы дойдете до магазина, купите, донесете до дома, вспомните о его существовании завтра, вы получаете обычный кефир с био трупиками.
Я предпочитаю не кефир, а свежую простоквашу, приготовленную в домашних условиях из купленного на рынке у знакомой женщины молока, у которой я лично побывала в хозяйстве. Да, это, может быть, долго на первый раз, зато быстро потом, и я уверена, что получу живой молочный продукт из под чистой здоровой коровы, которая не пасется у дорог или на городских полянках, а не молочные трупы.
Впрочем, окрошка хороша и с ржаным квасом, который тоже можно сделать самостоятельно.
Растительное масло - это растительный жир, а сливочное - животный жир из молока, у них совершенно разный состав. Например, подсолнечное растительное масло богато полиненасыщенными жирами, ленолевой кислотой, витаминами Е,D,K,A, особенно богато витаминами нерафинированное масло. Сливочное масло тоже богато витаминами А и D, быстро усваевается и придаёт сил и энергии, но также оно богато и холестерином, поэтому не всем может быть полезно. Сливочное масло иногда может быть менее жирным и каллорийным, чем растительное. Но я предпочитаю растительное масло, т.к. не всегда известно из чего сделали сливочное масло, иногда в масло добавляют маргарин и др. дешевые добавки. Я часто заменяю сливочное масло растительным, но не всегда получается очень вкусно, иногда в выпечке лучше заменить его сметаной или спредом.
Драники любят все в моей семье, но из-за высокой жирности готовлю их нечасто. Рецепт очень прост:
6-8 картофелин натираем на терке (я люблю помельче), солим, перчим по вкусу, сюда же трем луковичку, добавляем 1 яйцо и 3 ст.л. муки - это классика.
Я же немного изменила рецепт и теперь к картофелю добавляю еще и кабачок, так же натерев его на терке. Драники становятся более нежными. Стараюсь брать примерно по 50 % картофеля и кабачка.
Рекомендую перемешанную смесь поместить в дуршлаг, чтобы стекал излишний сок. И жарить драники нужно на разогретом масле сразу, как всю смесь перемешали.
Обязательно приготовьте соус к драникам из сметаны, чесночка и зелени. Приятного аппетита!
