Я делала тофифи по следующему рецепту: растопила ириски со сливками, дала немного остыть и разлила по формочкам. В середину каждой конфеты утопила по орешку, в оригинале нужен фундук, но я в любом виде люблю кешью, поэтому у меня был вариант с этими орехами. Затем растопила плитку горького шоколада и чайной ложкой аккуратно добавила шоколад на каждую конфету и отправила эти конфетки доходить до кондиции в холодильнике на пару часов. После того как конфеты затвердеют их можно доставать из формочки и подавать к столу.
При желании в ирис или шоколад можно добавить пару ложек ароматного коньяка, но не желательно этого делать, если конфеты предназначены для детского стола.
Спасибо вам за такой сладкий вопрос! Если честно, я очень люблю эти конфеты, но никогда бы не подумала, что их можно приготовить в домашних условиях. Оказывается, можно. И, кстати, времени понадобится для их приготовления невероятно мало. Давайте для начала посмотрим на продукты, которые нам понадобятся для приготовления "Тофифи".
обычный плиточный ирис - граммов 250;
шоколад (лучше темный) - граммов 50;
фундук - 30 штучек (как раз на тридцать конфет)
сливки (можно взять не сильно жирные - 10%) - шесть столовых ложек;
сливочное масло - две с половиной ложки;
коньяк - столовая ложка (можно без него)
Этих продуктов, как вы уже понимаете, хватит на тридцать конфет. Крошим, как можем, ирис и топим его с добавлением коньяка и сливок - берем только пять столовых ложек (либо просто со сливками). Дальше, немного охлаждаем массу и вводим масло. Хорошенько перемешиваем и выливаем в формочки. Так как масса теплая, а не горячая, ее легко выдержит пустая форма от конфет. в серединку погружаем орешек.
Потом топим шоколад с одной оставшейся ложкой сливок. И заливаем наши конфеты. Даем им остыть и можем угощать наших деток и гостей).
Я тоже просила маму свою как-то сделать мне конфетки)). Просила орешки использовать дробленые. Поэтому мама их просто разрезала и закладывала в конфетку. Сама конфета делается из горячего шоколада и детской смеси. Этот рецепт маме рассказала подруга. Такой детский вариант получается. А вот если делать из ирисок "Ключик", то получится в самый раз)). Растопите их в кастрюле, положите кусочек масла и дайте немного остыть. Потом по формам разлейте и посыпьте (или целый орешек) кладите. Сверху горячий шоколад.
Топим сметану на огне выше среднего в сотейнике. После того, как сметана закипит, всыпайте сахар. В итоге, получится затвердевающая карамель коричневого цвета. Потом нужно добавить масло и сливки, перемешать это.
Чтобы сделать конфеты Toffifee, нужны формы. В них вы будете заливать карамель. В отлитые формы конфет погружаете фундук.
Далее топите шоколад путем нагревания в микроволновке и покрываете им орешки (их мы погружаем в карамель не до конца).
В конце отправляете конфеты в холодильник, достаете из формы и кушаете :)
Для приготовления будут нужны 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан муки, щепоточка поваренной соли.
Сначала отделим белки от желтков и поместим их в разные миски. В миску с белками насыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния пены. В миску с желтками насыпем сахарный песок и также как следует взобьём. В желтковую смесь насыпем муку и ещё раз взобьём на низкой скорости. Добавим белковую смесь и снова взобьём до состояния теста. На пергаментную бумагу отсадим из кондитерского мешка тесто в форме печенья (можно это сделать ложкой), посыпем сахарной пудрой и отправим в разогретую до 170-180 градусов духовку примерно на 8-10 минут для выпекания печенья. Запечённое печенье достанем из духовки, немного дадим остыть и отправим на блюде на стол к горячему кофе или чаю. Приятного аппетита!
С мягким сливочным маслом,порубить муку и перетереть руками до образования маленьких комочков.Добавить ванильный сахар,сахар,разрыхлитель для теста и перемешать.Яйца взбить и добавить к тесту,вместе со сметаной и молоком,вымесить гладкое тесто.Поставить для расстойки,на полчаса,закрыть крышкой.Раскатать тесто в пласт толщиной в 3 см. и выложить в круглую форму для торта,смазанную маслом.Выпекать в нежаркой духовке 30 минут.Клюкву перебрать,промыть и проварить с сахаром 1-2 минуты,смешать с вареньем и выложить на испеченный корж,не вынимая из формы.
Приготовление крема:
Желтки растереть с сахаром добела,добавить немного сметаны и растереть.Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с желтково - сметанной массой.Полученный крем выложить на клюквенную начинку и поставить торт в духовку на 7-10 минут.Остывший торт украсить цукатами.Приятного аппетита!
Приготовление: смешиваем тофу с медом, лимонным соком и водой, добавляем в конце замеса немного ванилина и нарезанные бананы. Всё перемешиваем в миксере до однородного состояния. Выкладываем десерт на тарелочку сформировав типа пасочки. Сверху можно украсить фруктами. Получается объедение! Очень вкусно!
Для приготовления острого квашенного перца по-армянски нам понадобиться.5кг.перца сладкого,1кг острого перца,чеснок и укроп на глаз.Для рассола:10литров холодной воды,2стакана соли.Не мытый перец оставляем на 2дня,чтобы он подвял.Затем хорошо моем его.Потом прокалываем перец вилкой в 2-3местах насквозь.Готовый перец укладываем в тару вместе с чесноком и крупно нарезаным укропом.Соль размешиваем в холодной воде и заливаем этим рассолом наши перцы так чтобы он был полностью в воде.Накрываем крышкой и оставляем на 2 дня,чтобы перцы пожелтели.Лучше поставить их в тёплое место,тогда они быстрее пожелтеют.Как перцы будут готовы выкладываем их в дуршлаг и даем им стечь.Укладываем в банки.Если на дне образуется рассол сливаем его.Затем перчики стерелизуем 10 минут так как есть без рассола и закатываем.Ну вот острый квашенный перец по-армянски готов.Приятного аппетита!
Я чаще всего делаю десерт из мороженого. К нему много, что подойдет: и печенье, и фрукты с ягодами, и шоколад, и мармелад. Смотрите, что у вас есть в наличие. Можно просто вареньем полить. Выкладываете в креманку мороженое, посыпаете орехами, украшаете ягодами или дольками апельсина, чуть чуть шоколадной стружки и воткните вафельную трубочку. Это быстро и очень вкусно. И очень красиво.
Можно еще сделать желе. Его надо делать заранее, но оно того стоит! И вкусно, и красиво, и не дорого.
