Как приготовить лепешки из рыбьей икры?
3 ответа:
Лепешки из икры это довольно известная горячая закуска, которую приготовить не представляет сложности.
Для приготовления вам потребуются - рыбная икра от морской или речной рыбы, один килограмм. Два яйца, две столовые ложки манной крупы, специи, а также масло постное для обжарки лепешек.
Икру следует хорошенько размять при помощи ложки, потом соединить ее с сырыми яйцами и крупой, и вымешать, чтобы не было никаких комков. Добавляем соль и другие специи и даем постоять массе не менее тридцати минут.
Затем берем массу ложной и обжариваем на масле с двух сторон.
Можно подать лепешки с соусом, сметаной, майонезом. Некоторые вместо манки кладут муку.
Такие лепешки из икры, называются Икрянники.
Готовятся довольно просто и быстро.
Ингредиенты:
- Репчатый лук 1 штука;
- Свежая рыбья икра 200-300 гр;
- Яйцо 1 штука;
- Пшеничная мука 1 ст. Ложка;
- Растительное масло 1/4 стакана;
- Соль и специи по вкусу;
Приготовление:
Яйцо разбить в миску небольшую.
Луковицу почистить и мелко нарезать ножом или натереть на тёрке до консистенции кашицы.
Далее смешать луковую массу с яйцом, посолить, добавить специй и перемешать.
Затем добавить в миску выпотрошенные или протёртые через сито икринки морской или речной рыбы и перемешивая вводить муку;
Растительное масло разогреть на сковороде, столовой ложкой или небольшим половником икорную массу наливать в кипящее масло, так чтобы получались небольшие блинчики;
Затем закрыть сковородку крышкой и потомить 5 минут,после перевернуть оладушки поджаренной стороной вверх и довести до готовности ещё 5 минут.
Читайте также
Если честно, чёрная икра по своим вкусовым качествам нравится мне гораздо больше, чем красная, но по цене красная икра нравится гораздо больше, чем чёрная... Поэтому приходится выбирать красную, т.к. она тоже ничего))
