Какой чай предпочитают пить в Тунисе?

История чая очень древняя и вся окутана разными легендами. Одно точно известно, что происхождение чая связано с Древним Китаем. По одной из версий открытие чая связано с императором Шэнь Нуну (относится по времени к паре тысячам лет до нашей эры).

Являясь ещё и покровителем медицины, Шэнь Нуну однажды заблудился в горах, жажда мучила его и заставила прилечь в поисках отдыха рядом с небольшим деревцем. И такой чудесный аромат исходил от листочков. И тут ветер срывает листики с деревьев и они плавно опускаются в чистую родниковую воду, родник при этом окрасился , император сделал пару глотков и удивительным образом воспрянул духом. Предположительно император являл собой образ собирательный, относился к эпохе неолита. Значит и чайная история длится около 6 тысячелетий.

Китай окультурил чай. Жители некоторых княжеств выращивали и преподносили его в качестве даров своим правителям. В словаре иероглифов Китая есть достоверные факты о происхождения слова "Чай" от иероглифа "Ча". Именно китайцы сделали своей древней традицией церемонию чаепития, проводились различные чайные состязания. Именно Поднебесной чай пошёл завоёвывать внимание и любовь по всему миру.

Теперь о рецептуре чая. До применения чайных листьев для напитка, их просто жевали. Поэтому было принято листики заготавливать впрок. Популярность растёт, Запад тоже знакомится с восхитительным напитком. Начинается целая чайная отрасль. В самом начале истории производства чай принято было прессовать, размалывать и затем уже его варить.

Начинается целый рассвет чаевой культуры.

• ТОрговля.
• Вводятся налоги с продаж.
• Художники вдохновенно посвящают чаю свои картины, а поэты слагают стихи.
• В Буддистских храмах проводят целые ритуалы чаепития и делают это в определённом порядке.
• Чай стал настоящим культурным достоянием.

Интересные факты о чае.

1.В Европе не все знали что надо сделать с чаем. Взяли да добавили его в салат. Все съели и были "В восторге" от блюда, так как не хотели показаться друг перед другом невеждами.

2.Чайный пакетик были изобретён из-за того, что доставка в металлических банках была очень дорогой. Томас Салливан - это изобретатель пакетиков, он начал продавать чай в бумажных пакетах. Случайно упавший в воду такой пакет и натолкнул на мысль о новом варианте заваривания напитка.

Ройбуш (ройбос) травяной чай, получаемый при высушивании листьев и побегов растения Aspalathus linearis.

Безумный шляпник из Алисы в стране чудес))

Пуэр делится на 2 вида:

1. Черный пуэр - Шу Пуэр
2. Зеленый пуэр - Шен Пуэр

ШУ ПУЭР - хорош для первого знакомства и может стать любимым чаем не смотря на специфический вкус и насыщенность. Если вы приготовите его крепким, то, в отличии от большинства сортов, Шу Пуэр не вызовет тошноты или сильного скачка давления. За это его многие и любят - можно делать крепким и черным-черным )) и, при этом, пьется мягко. Очень полезен. В приготовлении не привередлив. Можно заваривать как обычный чай. Желательно не добавлять сахар и т.д.

Стоит приобрести 100г среднестатистического сорта.... хотя в магазинах часто продавцы и сами не имеют представления и опыта о своем ассортименте ... рекомендую Императорский рассыпной 5 лет- очень хорошо заваривается, запах не резкий, вкус насыщенный, цена и кчество приятно сочетаются.

Шен Пуэр - значительно отличается от Шу Пуэра. Во-первых палитра ароматов иная: лес, грибы, орех, сухофрукт ... Крепким лучше не делать - будет вязким и терпким. Шен Пуэр- чай для тех, кто уже неплохо разбирается в чайном искусстве. Возраст Шен Пуэра имеет больше смысла чем возраст Шу Пуэра -т.к. насыщенность Шена с годами приобретает особые нотки.

Пить лучше проливом - т.е. по китайской чайной церемонии

Вывод : лучше для начала Шу Пуэр - спрашивайте Императорский Пуэр 5 лет (бывают и старше - на ваше усмотрение)

Смотрите, что бы фракция была поменьше а чаинки по пестрее - как правило это показатель качества.

Удачи и помните

Греки, действительно, в большинстве своём, не любят пить чай. Для них, чай - все равно, что средство от простуды, не более. Зато кофе у них пользуется большой популярностью. Его пьют всегда и везде, разного способа приготовления, и в больших количествах.