От них и вред, и польза. Сейчас объясню.
Любые супы из пакетиков, содержащие глутамат натрия, какие-то сомнительные жиры вроде пальмового и разные "Ешки" (добавки с индексом Е), несут определенный вред для здоровья. Другое дело, что нервничающему на работе, испытывающему "нервный" голод (а иногда и просто нормальный здоровый голод) человеку, у которого начал всерьез выделяться желудочный сок, полезнее съесть хоть что-нибудь горячее - конечно, не обжигающее, а нормальной теплой температуры! - чем питаться всухомятку. В этом смысле "Роллтоны" и другие подобные супы, например, "Дошираки", полезнее, чем невкусный кусочек хлеба или даже вкусная печенька без горячего блюда.
Человек, голодающий или потребляющий совсем маленькие порции пищи с лечебной целью, не должен в это время заниматься раздражающей, "нервной" работой, как большинство тех, кому на работе нужны супы из пакетиков и стаканчиков. Это аксиома. Ни один йог, обходящийся горстью риса в день, не решает при этом по сто мелких проблем за час, как потребители "Роллтонов" и "Дошираков".
Глютен -это клейковина, в чистом виде сероватая липкая масса, благодаря которой мука злаковых культур, смешанная с водой, превращается в тесто. Т.е. он содержится в хлебобулочных изделиях, его добавляют в сосиски и даже в йогурты. Непереносимость глютена есть у 1% населения земли, это наследственное заболевание. О болезни ребенка узнают в раннем возрасте- им глютен противопоказан. Но модные безглютеновые продукты пришли из США, где любая причуда превращается в успешный бизнес. Кстати , безглютеновые продукты по калорийности такие же- что бы придать клейкость выпечке производители добавляют больше жира, а, это согласитесь , плохая альтернатива. По моему мнению- это успешная пиар-компания. Так что , панике не поддаваться , рекламе не верить, питаться разнообразно, препочитая свежие продукты полуфабрикатам.
Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы. Если говорить о пищевом пальмовом масле (потому что есть еще и техническое), то сейчас оно является основой сгущенного молока, маргарина, майонеза, кондитерских изделий, детских молочных смесей.
Влияние его на организм неоднозначно. Например, оно богато витамином А и Е которые обладают сильными антиоксидантными свойствами и предупреждают старение.
А вредным его считают из-за высокого содержания различных жирных кислот. Некоторые из них способны вызывать скопление холестериновых бляшек в сосудах, атеросклероз и т. д.
А вот по поводу содержания пальмового масла в детских смесях, большинство специалистов утверждают, что такие смеси ухудшают минерализацию костей, вызывают вздутие живота, появление отрыжки и колик.
Есть в пальмовом масле и некоторые виды полезных жирных кислот, но их содержание очень мало, поэтому вреда наверное все же больше.
А добавляют его в продукты, потому что насыщенные жиры растительного происхождения отличаются своей способностью долго храниться, не изменяя своих свойств. Соответственно срок хранения этих продуктов продлевается, оставляя прежним вкус и цвет.
глютен - белок с высокой пищевой ценностью, находится в злаках
именно благодаря ему мы можем есть хлеб, а не плоские лепешки (именно его едят дрожжи) - потому в кукурузе, рисе, гречке ... его нет
у некоторых людей есть (или появляется) непереносимость глютена - может проявляться (например) поносами, аллергиями, частыми простудами, головными болями (или еще хуже) ...
у одних эта непереносимость сильнее у других - слабее
некоторые советуют убрать все продукты с глютеном (пшеница, рожь, ячмень, овес - под вопросом) на 3 недели и проверить не улучшится ли самочувствие - если да, значит есть скрытая частичная непереносимость глютена
Соя в последнее время вызывает очень неоднозначное к себе отношение. Соя например способна уменьшать и регулировать уровень холестерина в организме человека, так говорят. Содержащиеся в ней фитоэстрогены вроде как неплохо действуют на организм женщины, помогают перенести такой нелёгкий период для женского организма во время перестройки её гормонального состояния в климактерическом периоде, уменьшить проявления такого сопутствующего состояния, как приливы. Упоминается о том (не помню, где читала и слыхала), что соя помогает предотвратить и такое заболевание, как рак молочной железы. Так же помогает при юношеских угрях, помогает немного уменьшить мужские гормоны в этот переходный период. Способствует укреплению костной ткани.
Минусуют сою по причине якобы содержания в ней ГМО. Но если употреблять в пищу нашу отечественную сою, то гмо там пока не найдёте. Так что на здоровье.
