С помощью бытового холодильника ничего и никогда вы правильно не заморозите. Сладкие ягоды станут кислыми, практически из всего при разморозке получится "квашня", которую только выкинуть. Для нормального хранения применяется "шоковая", то есть очень быстрая заморозка, в домашних условиях пока недоступная.
Для заготовки пряных трав есть два проверенных способа.
Первый - просто высушить в проветриваемом месте в тени.
Второй - мелко нарезать и перетереть с солью. Хранить в стеклянной банке в холодильнике.
Если кизила большой урожай, то думою все способы заготовки хороши. Например, сушеный кизил очень поможет зимой при простудах и воспалениях. Заваренный из него чай даже способен снять невысокую температуру. Варенье - опять же лакомство, и всегда есть что подать на стол гостям.ю Ведь такое варенье - редкость. Замороженный кизил сгодится и для компотов и для желе. Ведь от желе вряд ли, кто откажется. А компот будет иметь очень красивый цвет и приятный вкус.
Замораживать алычу можно, желательно делать это в морозильных камерах с функцией быстрой заморозки.
Есть два способа замораживания: с косточками и без.
Первый способ - берем алычу целиком, моем и просушиваем. Потом выкладываем на ровную поверхность, распределив алычу поштучно и отправляем на заморозку на несколько часов, чтоб она проморозилась. После её можно пересыпать в пакет и убрать в камеру. Использовать такую алычу можно для приготовления компотов и выпечки.
Второй способ - без косточек. Алычу нужно предварительно очистить от косточек, половинки просушить и также отправить на несколько часов предварительной заморозки, потом пересыпать в пакет и отправить в камеру.
Я обычно замораживаю землянику, клубнику, смородину, вишню, малину, черноплодную рябину, яблоки, груши. Из овощей же: помидоры, морковь, свекла, кабачки и цукини, зеленый горошек, болгарский перец. А из зелени в ход идут укроп, петрушка, базилик, сельдерей.
