Надо ли мыть грибы перед заморозкой?

Съедобные грибы, особенно не выращенные искусственным путем, а принесенные с чистого леса (имею ввиду собранные на опушках, в глубине и где нет повышенной радиации и промышленных объектов рядом) содержат в себе массу витаминов, вдобавок они очень питательные. Многие из съедобных видов хозяйки подвергают заморозке на зиму.

Для этого нужно соблюсти несколько правил:

• Во-первых, обсмотреть ваш урожай лесных красавцев и отобрать только молодые и крепкие грибы без изъянов.
• Во-вторых, грибы надо не только почистить, но и тщательно промыть, затем обсушить. Причем промывка должна быть тщательная когда надо сменить ни одну воду.
• В-третьих, после того как грибы просохли разложите их по пакетам и выпустите максимально воздух.
• В-четвертых, грибы надо обрабатывать сразу и даже дня не ждать.

Если это обычные шампиньоны, то нет. Потому что после разморозки из можно быстро приготовить. А вот остальные виды грибов нуждаются в предварительной обработке перед заморозкой - их нужно отварить, чтобы потом не сидеть в ожидании скорой помощи с подозрением на отравление.

Перед варкой и заморозкой грибы отбирают, очищают и только потом используют для процесса. Если на грибе есть повреждения, то лучше их выкинуть.

Очень часто мы покупаем зимой замороженные грибы, но можно и самостоятельно в домашних условиях заморозить грибы на зиму.

Замораживать можно любые грибы, желательно небольшие. В первую очередь грибы следует хорошо очистить от мусора, хорошо промыть и высушить. Так же грибы нужно отделить: шляпки отдельно от ножек.

Именно перед заморозкой, а не перед сушкой грибы надо отварить.

А раз отвариваем и все-равно есть контакт с водой, то и помыть можно.

Тем более, если загрузить грибы после помывки под проточной водой, ненадолго в посуду с большим количеством воды, то вссе оставшиеся легкие соринки всплявут, а тяжелые осядут на дне.

В принципе, мытые грибы можно не варить, но в заморозке лучше отваренные, любые блюда из размороженных мытых и отваренных грибов получаются вкуснее, чем из сырых.

Да и для безопасности, чтобы избежать отравление, рекомендуют грибы проваривать два раза, сливая воду.

Так что перед заморозкой грибы можно и нужно и промыть, и отварить.

Да, грибочки которые вы будете замораживать , следует перебрать , подрезать кончики ножек, а затем промыть, затем они отвариваются и замораживаются.

Если вы будет замораживать сырые грибы, то после мойки их следует обсушить, и только потом замораживать.

Если вы будете раскладывать грибы по пакетикам, то важно сделать плотную набивку и основательно выпустить воздух, затем хорошенько завязать.

Можно изначально нарезать грибы соломкой и заморозить в таком виде, можно отдельно замораживать шляпки или ножки.

Очень удобно зимой достать пакетик с грибочками и использовать их для приготовления вкусных блюд.

Нужно. Белые, обабки, подосиновики я мою под проточной водой, нарезаю кусочками, а затем укладываю в мешки и убираю в морозилку.

В этом году решила попробовать заморозить коровники. Их я сутки вымачивала, а затем отваривала. После варки промыла и откинула на дуршлаг. Когда вода стекла нарезала грибы и уложив по пакетам убрала в морозилку.

С детства с матерью любила ходить в лес за грибами, поэтому, отлично разбираюсь в них и несмотря на это, я не только очищаю и промываю грибы, но, и провариваю, не желая рисковать здоровьем близких людей, потому что ни один раз была свидетельницей, как травились грибами мои знакомые, которые также же считали себя грибниками.

Предпочитаю замораживать варёные грибы. Но при заморозке сырых грибов их мыть не нужно, так как при разморозке и дальнейшей готовке они будут как солома. Грибы необходимо почистить аккуратно ножом, снять поверхностную грязь и отправить на заморозку.

По моему только шампиньоны менее привередливые грибы в этом вопросе. А что касается остальных, то после сбора необходимо для начала почистить их от веточек, прилипших листиков и прочее, тут все понятно. Затем хорошенько промыть под краном. Если у вас сыроежки или моховики, то лучше оставить в кастрюле на час-два, это необходимо для того, чтобы убрать горечь. После чего обязательно отварите и только потом вы можете уже замораживать. Т.е., как вы понимаете, просто помыть и заморозить - нельзя, ибо это не вкусно, да и здоровье свое поберегите!

Первичная обработка грибов предполагает их очистку от лесного мусора, песка и земли. Как бы грибы не казались внешне чистыми их перед заморозкой надо промыть и лучше подсушить на чистом полотенце. Переложенные в пакеты грибы замораживаются до востребования.