Чем отличается портвейн от кагора? Что лучше? Почему?

Название Кагор происходит от французского Cahors. Каор - город, расположенный на юго-западе Франции. Город Каор и является родиной вина Кагор. Название вина в русском чуть переиначили, вероятно, для более удобного произношения. Что примечательно, в районе города Каор, в основном, изготавливают белые вина.

Кагором называется красное десертное вино, которое делают из красных сортов винограда. Самые популярные сорта винограда для кагора - Каберне и Саперави (также существуют вина с таким названием).

Готовится Кагор путем частичного сбраживания сусла или мезги (которые предварительно прогреваются до температуры +45—50 °С), затем мезга превращается в раздробленную виноградную массу, после чего в вино добавляют спирт. Иногда используют целые гроздья мезги, нагревая их до 80-90 °С. Содержание спирта в кагоре - примерно 16% (потому вино - слабоалкогольное), содержание сахара - 16-20%.

Если брать республики бывшего СССР, то наиболее вкусный и качественный кагор изготавливают в Крыму (под названием "Южнонабережный"), Азербайджане ("Шемаха"), Армении ("Арташак") и Узбекистане ("Узбекистон").

В религиозных обрядах кагор используется как церковное вино для причащения.

Разница похоже есть и более чем существенна.

Cahors (если траннскрипировать верно то Каор, а не кагор) это красное вино получаемое из винограда сорта Мальбек путем особой обработки мезги в процессе изготовления и с добавление винного спирта (то есть крепленым), НО НЕСЛАДКИМ!

Кагор (наш кагор, а не их каор) это красное вино получаемое из винограда сортов Каберне Совиньон, Саперави, Мерло, Матраса, Кахет, Морастель и даже любых других. Получают его так же путем особой обработки мезги в процессе изготовления и с добавление винного спирта, и ДОБАВЛЕНИЕМ СГУЩЕННОГО ВИНОГРАДНОГО СОКА, для насыщенности вкуса и сладости.

P.S. Вот теперь Cahors-Каору хочется, и это при том что не получается найти простого сухого Хереса!

Вино делают из винограда. Давят его и сок убирают для дальнейшего брожения. Следят за его созреванием довольно долгое время. А бражка готовится на дрожжах. Берут сахар(можно конечно любую приторную сладость) и добавляют дрожжи. Убирают в теплое место и ждут когда отыграет.

По одной из версий, кагор очень понравился представителям Православной Патриархии, когда они пребывали в качестве официального визита во Франции, ещё в правления ПетраI. Поэтому Русская Православноя Церквь договорилась о поставках этого вина на заказ. Но потом из-за дороговизны решили наладить свое производство в Русской Империи. Главной задачей было напомнить православным христианам об искупительной жертве Иисуса Христа.

В оригинале "портвейн" это португальское креплёное вино. Вино из Porto. Вкусное и дорогое. Сейчас можно купить от 1300 рублей и до 15 тысяч за бутылку. Это как коньяк. Который может быть только из Франции. Ну может ещё из Армении, как исключение. :) Легендарный француз Шарль Азнавур, он же тоже Шахнур Вахинак Азнавурян.

Гораздо более актуально название "бормотуха" или "три топора". Это такой дешёвый "огнетушитель", который употребляли советские алкоголики по утрам. Сейчас можно купить за 200 рублей.