Я готовил самым простым способом: порезал мясо (на стейки, размер кому как нравится), далее, если это не сковорода-гриль, то добавил растительного масла, предварительно хорошо разогрел сковороду, положил мясо, обжаривал около 2 мин. с каждой стороны и так два-три раза, в зависимости от толщины мяса и ожидаемой степени прожарки.
Профессиональное приготовление стейка на сковороде: покупаем антрекот толщиной в 2,5 сантиметра. Разогреваем сковороду с двумя ложками растительного масла, кладем мясо насковороду. сковорода должна шкворчать и пет песенку, а не дымить и плеваться маслом! жарить 5 минут на одной стороне не переворачивая на средневысоком огне. перевернуть и жарить еще 3 минуты. посыпать солью и перцем. можно положить сливочного масла и, подождав, пока оно растает, полить собравшимся соком.
Растопите масло, обжарьте в нем орехи. Смешайте с отварным рисом, заправить солью, перцем и держите на слабом огне. Ингредиенты : З стакана риса, 1/2 стакана измельченных ядер орехов, 150 граммов сливочного маслом. Соль и перец для заправки по вкусу.
Приятного аппетита!
Если хотите приготовить сладкий плов добавим курагу, изюм и сахар со вкусом. Остальное все так сделаем как выше, кроме перца. Буду делиться не только рецептами из родной кухни а еще с разных блюд.
Я в пакете очень часто делаю огурчики. Получаются очень вкусными и готовятся очень просто и быстро.
Огурчики моем и режем вдоль на 2 части небольшие огурчики, а большие можно на 4 части.
Затем складываем их в пакетик, сверху посыпаем солью, добавляем пару зубчиков чеснока, а так же очень вкусно если добавить зонтик укропа и листик хрена. Завязываем пакетик. Хорошенько, но аккуратно потрясем. Ставим пакет с огурчиками в миску и в холодильник.
Часа через 3 можно дегустировать. Хранятся такие огурчики примерно неделю, хотя возможно и больше, но у меня больше 3 дней обычно не стоят, все съедаются.
Одна из самых вкуснейших запеканок из кабачков - это касэрол (по названию блюда для запекания), американская кухня.
Классический рецепт касэрол:
Молодые кабачки и лук тонко нарезать кружочками, посолить и приправить чем нравится (перец, травки...). Добавляется нарезанный плавленый сыр (я обычно добавляю большую упаковку плавленого сыра типа "Янтарь"), растительное масло (можно добавить немного сливочного) и все вместе нагревается в кастрюльке на очень медленном огне. Помешивать! Как только сыр распределится равномерно по всей массе, добвляются сырые немного взбитые яйца (3-5 шт.), и все выливается в смазанную маслом форму. Выпекается до красивой золотистой корочки.
Для приготовления орехово-чесночного соуса вам потребуются следующие ингредиенты:
грецкие орехи - 100 гр;
чеснок - 5 долек;
йогурт (натуральный) - 150 гр;
масло растительное - 1 чайная ложка.
А далее смотрим видеоролик, продолжительность которого составляет всего лишь чуть более двадцати секунд, о том, как правильно приготовить нежный соус из грецких орехов и чеснока. Орехово-чесночный соус очень хорошо подходит для мясных и рыбных блюд.
130 г муки обжарить в 100г сливочного масла и постепенно влить кипящее молоко - 400мл, помешивая. Добавить немного соли, перца и щепотку мускатного ореха. Опять довести до кипения. Снять с огня, положить тертый сыр - 100г, желтки свежие 5 шт., все перемешать и в последнюю очередь ввести осторожно белки 5 шт., взбитые в пену. Снова перемешать и разложить в смазанные маслом и присыпанные мукой керамические формочки. Выпекать при 200-250" в течение 10-15 минут до "румянца". Следует иметь ввиду, что суфле - блюдо очень капризное и все норовит осесть, если его недодержать или передержать в духовке.
