В продаже есть специальные приспособления, варка яиц без скорлупы. Яйцо разбивается, в присоболении оно преобретает форму яйца, но только без скорлупы, потом это приспособление опускают в кипящую воду и варится. Нет, я не пробовала варить, какая разница в чем варить, в скорлупе или в приспособлении. Но с другой стороны, кто привык есть яйцо ложечкой в столовом приборе для яйца , это очень полезное изобретение.Вот сейчас написала ответ и захотелось почему то купить такое приспособление, чтобы есть яйцо ложечкой, хотя раньше не задумывалась над такой покупкой.
Понадобится:
куриных лапок-5 шт
соус хойсин-1 ст.л
устричный соус-1 ст.л
крабовый соевый соус-1 ст.л
мёд-1 ст.л
имбирь-1 см
чеснок-1 зубчик
Приготовление: Куриные лапки положить в кипяток на 30 секунд.Потом содрать шкурку, оставляя кожу нетронутой.Лапки пожарить в большом количестве масла со всех сторон, до корочки.Имбирь и чеснок помельчить,пожарить.Положить к имбирю с чесноком лапки, налить 350 грамм воды. Влить все соусы и мёд. Готовить 45 минут.Перед подачей помазать соусом терияки. Приятного аппетита!
Публикую самый настоящий ГОСТовский рецепт. Он скопирован из кулинарной книги,которую издало Министерство торговли в 1951г.,для работников общественного питания.Выглядит он так:
1.Картофель-300г
2.Мука-20г.
3.Подсолнечное масло - 12г.
4.Лук репчатый -30г.
5.Амоний - 1г.
6.Соль - 4г.
Выход:180г.
Технология приготовления:
Натертую на тёрке картошку,муку,соль и аммоний смешивают и жарят на чугунной! сковороде на подсолнечном масле. Подавать с мелко нарезанные жареным луком.
Мне этот рецепт не нравится и я готовлю это блюдо иначе. Но он-исторический факт.
Я делаю так - беру 2-3 ( в зависимости от количества винограда)неглубоких лоточка из тонкой пластмассы ( обычно от коробочек из-под пирожных)рассыпаю в один слой киш-миш и на двойную батарею отопления ( не в отопительный сезон не делал), через 3-4 дня великолепный изюм!
Во-первых, мак нужно замочить в горячей воде. Полчасика будет достаточно. Мак не будет уже таким сухим, разбухнет.
Во-вторых, его измельчают. Раньше это делали на мясорубке с мелкой решёткой, а теперь лучше это делать блендером.
Дальше можно сразу перемешать с сахаром. По вкусу.
Всё. Катаем булочку, суём в неё начинку)))
