Как пить? С удовольствием. Учтите, что вряд ли оно вообще возможно, когда напиток чересчур горячий. Ведь тогда получается самый настоящий ожог языка, слизистых глотки и пищевода. Это травма. К тому же сигнал от температурных рецепторов будет гораздо сильнее, чем от вкусовых, ещё и повреждённых. То есть вкус потеряется. Ну и какой в этом смысл?
Поэтому пускай любители кипятка пьют свой кипяток, курильщики курят, а зацеперы лазят на электрички, чтобы на скорости 80 км/ч их прополоскал свежий ветерок и вдобавок жахнули 27 киловольт из контактной сети. Не вижу причин уподобляться и учиться этим делам.
Франсуа-Ксавье Дельмас и Матьяс Мине в своей книге "Чайный сомелье", изданной во Франции в 2016 и в России в 2018, то есть это современные представления, пишут, что идеальная температура чая (и, следовательно, и других горячих напитков, просто книга-то про чай) - это между 40 и 50 градусами Цельсия.
Это зависит от особенностей организма и вида солей и степени минерализации воды. Столовые воды отличаются малой степенью минерализации, и вреда здоровью быть не должно при потреблении, не превышающем способности сердца к перекачке и почек к фильтрации. Больше солей в лечебно-столовых водах, а ещё больше в лечебных. Воды с высоким содержанием железа повышают гемоглобин, наверное. Хлоридно-натриевые могут из-за обилия натрия задерживать жидкость и вызывать отёки у сердечных больных. Богатые кальцием нельзя при склонности к камням. А сероводородные могут привести к гипогликемии у диабетиков.
Если есть проблемы с высоким давлением, тогда с каждым из этих напитков придётся быть предельно осторожными. Гипертоникам не советуют чаи и кофе.
Если давление низкое, тогда кофе по утрам становится своеобразным спасительным кругом и помогает "продрать" свои глаза, взбодриться и почувствовать прилив сил. Кофе не лечит гипотонию, конечно, но создаёт толчки для повышения давления.
В определённой степени, каждый из данных напитков хорош своим тонизирующим действием, просто надо знать свою меру. Какао тоже много не выпить, и даже детям его предлагают не в учащённом графике давать, но какао с молоком и не так часто - полезный и питательный напиток. Чай предпочтительно заваривать некрепкий, это вполне тонизирующий и вкусный напиток. Гибискус (он же - Каркаде) считается очень полезным напитком, поэтому назову именно этот чай в качестве приоритетного среди рассматриваемых напитков.
Но это, безусловно, не истина, а мнение.
_
Не понятен критерий популярности. По этому логичным будет взять производство. Чая производится чуть менее 6 млн тонн, а кофе - более 9 млн тонн. Так что кофе популярнее. При чем на много, в полтора раза.
Когда наступает время сезонного авитаминоза и упадка физических сил, в моей семье принято по утрам в чай добавлять несколько капель настойки элеутерококка. Вкус делается очень необычным и отлично бодрит, дает заряд энергии. Единственное, нужно это делать именно утром - встряхивает достаточно ощутимо. Вечером такой чай может нарушить нормальный сон, что не способствует бодрости следующего дня.
