Для приготовления потребуются 330 грамм муки, одно яйцо, 130 грамм сливочного масла, 70 грамм сахарного песка, поваренная соль, ваниль, одна маленькая ложечка коньяка, цедра с половинки лимона, одна маленькая ложечка лимонного сока, сушёные изюм, клюква и апельсиновые цукаты.
Для начала в подходящую ёмкость просеем муку. Добавим сливочное масло и хорошенько разотрём до состояния крошки. Затем разобьём сырое яйцо, всыпем сахарный песок, ваниль и замесим эластичное песочное тесто. Сушёные изюм, клюкву мелко порубим, забросим в общую массу и перемешаем.
Тесто раскатаем и нарежем на полосы. Сделаем из этих полос кресты и посередине положим апельсиновый цукат.
Противень промажем маслицем, выложим заготовки и отправим в заранее нагретую до 190 градусов духовку на десять минут. Через десять минут уменьшим температуру духовки до 160 градусов и запекаем до румяного золотистого цвета. Запечённые крестцы вытащим из духовки, переложим на блюдо и подадим на стол. Приятного аппетита!
Пекла в прошлом году на Пасху первый раз в жизни как раз сладкий и без сахара - с мёдом и из ржаной муки (с небольшим добавлением пшеничной 1 сорта, не высшего).
Получился на удивление вкусный!
А рецепт такой
На 600 г общего веса муки-3/4 ржаной обдирной и 1/4 пшеничной 1 сорта
300 г молока 1,5% жирности
250 г сливочного маргарина
5 яиц
100 г меда (меда можно положить и 200 г)
1 чайная ложка соли
2 чайных ложки сухих дрожжей
Муку, конечно можно взять и пшеничную. Но моя задача как раз и состояла в том, чтобы испечь пасхальный кулич, который можно есть диабетикам. А им, как известно, противопоказан сахар и следует употреблять мучные изделия из ржаной муки или пшеничной 1-2 сорта.
Это сделать проще простого из покупного магазинного теста. Тесто (лучше всего взять дрожжевое слоеное тесто) разморозить при комнатной температуры. Пока тесто размораживается, готовим начинку. Капусту, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Выложить овощи на разогретую сковородку и слегка потушить и не забывать перемешивать. Готовую начинку охладить и посолить. Тесто разделить на две половины, одна должна быть меньше другой. Большую часть раскатать и выложить на противень (я застилаю бумагой для выпечки, которую предварительно смазываю небольшим количеством растительного масла). Сверху на тесто выкладываем начинку. Чтобы пирог получился более сочным я сверху крошу кусочки сливочного масла. Теперь раскатываем оставшееся тесто и накрываем им пирог. Края хорошо защипать. В кружки взбить яйцо и смазать верх пирога. В середине сделать отверстие, для того чтобы выходил пар иначе пирог лопнет и испортится его внешний вид. Ставим пирог в разогретую до 220 духовку. Минут через 15 убавить до 180 и готовить до зарумянивания. Готовый пирог сверху смазать кусочком сливочного масла и дать отдохнуть минут 15-20. Приятного аппетита!
Еще есть вот такой рецепт начинки из капусты с яйцом:
Вареные яйца меленько нарезать. Лук нарезать и залить кипятком минут на 10, для того что бы ушла горечь. Капусту нарезать кубиками и сложить в кастрюлю с кипящей водой, буквально на 5-8 минут. Затем воду слить, капусту остудить, добавить яйцо и лук, посолить. Хорошо перемешать.
Специально для любителей шоколада этот деликатес!
На 4 порции понадобится:
темного шоколада - 160 г
Сливочного масла - 100 г
Яйца - 4 шт
Сахар - 80 г
Мука - 60 г
Мороженое (или крем).
Приготовление очень простое, я бы даже сказала, что для ленивых.
1) Масло и шоколад растопить на паровой бане.
2) Яйца взбить с сахаром. Добавить шоколад, перемешать хорошенечко.
3) Добавить муку, тщательно перемешать.
4) Разлить по смазанным маслом формочкам.
5) Выпекать при 210°С 10 минут. Если 15 минут, то шоколад внутри жидким не будет.
6) Берем тарелочку, накрываем форму и переворачиваем. Рядом ложим крем или мороженное. Можно еще украсить свежой мятой. Протыкаем вилкой, чтобы шоколад вытек и смешался с кремом.
Ммммм.... смакота....
Я жарю блинчики на кефире. Записывайте рецепт:
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ
НА КЕФИРЕ
в литр кефира ложим 2-4 ст.л. Сахара, немного соли, и ложим муки столько, сколько нужно для густых оладушек.
1 ст. Кипятка наливаем в тесто, и быстро мешаем, кладём 2 ч.л.соды без верха.
Туда же налить 8 ст.л. Масла растительного и всё!
Жарим как обычные блины,только на первый блин надо смазать сковороду, для остальных не надо.
Они получаются воздушными и в мелкую дырочку.
Приятного аппетита!
