Пользуюсь хлебопечкой уже более пяти лет и очень ею довольна.
Чем же хороша в хозяйстве хлбопечка. Хлебопечка будет полезна, если у вас семья из трех и более человек. Хлеб постоянно свежий и свой и Вы точно знаете, что никаких добавок при изготовлении этого хлеба не было, так как сами все замешиваете и добавляете в тесто.
Помимо выпечки хлеба хлебопечки обладают и другими полезными функциями. Например я часто пользуюсь программой "тесто" для выпечки пирожков. Тесто приготовленное в хлебопечке получается мягким, эластичным и даже воздушным.
Так же в зависимости от модели хлебопечки оснащены еще многими полезными в хозяйстве функциями.
Я пользуюсь более пяти лет хлебопечкой Daewoo (Дэу) и она еще ни разу за все это время не подвела.
Название бородинского хлеба все таки не от слова "борода". Но, если будете кушать черный хлеб, в том числе бородинский, волосы на голове и борода будут расти и иметь здоровый вид.
Для роста волос нужно сбалансированно питаться, принимать и витамины, в первую очередь группы В. А в составе теста бородинского хлеба содержатся витамины B1 и B2. Но если будете сидеть только на одном бородинском хлебе, со временем и бороды лишитесь )), так что к хлебу добавьте молоко, рыбу, мясо, брюссельскую капусту, бета-каротин (зеленые и желтые фрукты/овощи), витамины, микроэлементы и т.д. и будете здоровы и с бородой.
А еще, для роста бороды маски можно из остатков старого бородинского (любого черного) хлеба сделать, очень полезно!
Авитаминоз, усталость, курение, стресс, депрессия, генетические и эндокринные проблемы, внутренние заболевания - задерживают рост волос и щетины.
В общем так, вечером, берете пакетик дрожжей сухих или прессованных - с половину спичечного коробка, десертную ложку соли, пару ложек сахара, полстакана растительного масла, воды- 2 стакана, мягкой, лучше прокипяченой. Замешиваем тесто как для сдобы,но немного мягче. Укатали,- положите в большую посудину и укройте крышкой или полотенцами. Утром отобъете, агрессивно умните, чтобы весь газ вышел, и сформируйте караваи,выложиите их в хорошо смазанную маслом форму, сковороду, чугунную форму. И ! дайте расстояться час.Потом пеките мин 40-50 в разогретой духовке при 150 гр. Если корочка начнет сильно прирумяниваться раньше времени, накройте ее фольгой или вставите сверху в духовку противень.
Не советую добавлять травы. В белый в следующий раз попробуйте лучше добавить куркумы (она, кстати, полезна и противостоит раку), цвет и вкус приятные. Если долго расстаивать тесто перед выпечкой, хлеб получится воздушный, если не жалеть масла на форму - корочка получится жирной, ароматной, румяной! И не нужно никаких добавок вообще, просто забудьте.
Да, если ставить тесто - опару с утра, надо чтобы она подошла 3 раза, уминать надо очень энергично.
Через 10-ть лет в РФ с хлебом будет ровно то, что сочтут нужным на тот момент маркетологи, занимающиеся исследованием рынка и продажами.
- Цена хлеба может повысится, учитывая современные тенденции рынка и никем и никак не сдерживаемую инфляцию. А может правительство учудит очередную деноминацию и в денежном выражении цена снизиться.
- Объем хлеба в принципе не зависит от времени. Сейчас можно встретить одинаковые буханки весом и 800 и 400 и 300 грамм. Так что с объемом всё будет как и сейчас.
- Вес хлеба как и сейчас будет различным в зависимости от того из чего и какой формы он будет выпекаться. Возможно, что некоторые известные марки (названия) сохранятся но потеряют в весе не потеряв в объёме, чтобы скрыть повышение цены.
- Скорее всего будет использоваться самый удачный для производителя любых продуктов ход, использовавшийся везде много десятилетий: изменение названия на новое, якобы за счёт улучшения качества - старые названия продуктов постепенно исчезают, а новые с более высокой ценой появляются.
Скажу откровенно, разразившийся скандал с упаковками яиц по 9 штук, вызвал у меня удивление. Ничего кроме как желания попиариться очередного депутата-бездельника<wbr />, я в этом скандале не увидел. У нас уже несколько лет продают яйца в упаковке не только по 10 и 30 штук, но и в упаковке по 6 штук, а перепелиные в основном по 12 штук. Кстати, яйца в упаковке по 6 штук в пересчёте на 10 получаются дешевле чем яйца многих птицефабрик упаковывающих из по 10.
Уже десятилетия прошли как ржаной хлеб "полегчал" с киллограма, сначала до 900, а потом и до 800 грамм. Молочные пакеты стали не по литру а по 0,9 и даже по 0,8. Практически все крупы, сахар и прочие сыпучие продукты уже практически никто не фасует по килограмму (600 -900 грамм). Даже содержимое консервных банок "похудело" в граммах. Всё это чтобы скрыто истинный рост цен. Некоторые производители, чтобы труднее было пересчитывать цену за килограмм, используют "похудение" не на 100 а на 150 или 175 грамм. И всё это, как уже было сказано, делается без особого "шума и пыли" уже десятилетия. А вот на яйцах вдруг кому-то понадобилось попиариться.
Думаю, что весь этот шум связан ещё и с тем, что правительству и Госдуме надо как-то отвлечь народ от того, что в этом году цены скакнут не на привычные 10 - 15% (ежегодная инфляция и такой-же ежегодный рост цен на бензин и топливо), а гораздо больше за счет увеличения НДС на 2%. Это у производителя на 2% они вырастут. А в торговле при наличии 5-10 посредников, это 5 (10) х 2% = 10% (20%). Это очень грубо плюсом к обычным 10-15%%. А на самом деле уже первый посредник будет накручивать цену на "свои" 2% не от старой цены (100%), а уже от новой (102%) и так по всей цепочке. Вот и подняли этот хай, дескать производитель виноват - не так фасует.
Для приготовления опары будут нужны триста грамм ржаной закваски, два стаканчика муки, триста миллилитров водички. Приготовим полтора стаканчика муки, маленькую ложечку соли, две больших ложечки масла из оливок, четыре маленьких ложечки сахарного песка, пятьдесят грамм подсолнечных семечек, немного кориандра, две больших ложечки солода. В первую очередь сделаем опару. В посудину, типа кастрюли, насыпем ржаную муку и добавим готовую ржаную закваску Вольём водичку и хорошенько перемешаем. Отставим в сторонку на четыре часа. Заварим две больших ложки солода в третьей части стакана воды и дадим остыть. Вольём этот солод в подошедшую опару и добавим по порядку сахарный песок, соль, муку, оливковое масло и специи. Ложкой замесим тесто и положим его в форму для выпечки хлеба. Насыпем по верху теста семечки, накроем пищевой плёнкой и уберём в сторонку на три часа. По истечении этого времени, отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятьдесят минут. Выпекаем до готовности. Проверяем готовность чистой зубочисткой. Готовый хлеб вынем из духовки и дадим ему остыть. Нарежем на куски и угощаемся. Приятного аппетита!
