Блины. Рецепт приготовления. На 1 кг муки, сколько надо яиц и молока?

Ингредиенты для опары:

• чайная ложка дрожжей;
• две ст. ложки муки;
• половина стакана молока.

Ингредиенты для опары:

• пол. кило муки;
• четыре ст. молока;
• 2-3 яйца;
• три ст. ложки растительного масла;
• одна ст. ложка сахара;
• соль по вкусу.

Дрожжи растворить в теплом молоке или воде.

Добавить в опару две ст. ложки муки и дать настояться в теплом месте.

В готовую опару положить растертые желтки с сахаром, растительное масло, сахар.

По вкусу посолить.

В получившую смесь, постепенно, всыпать муку и размешать.

Затем, влить четыре стакана теплого молока.

Поставить в тепло на 90 минут, чтобы тесто подошло.

Готовое тесто хорошенько перемешать.

В почти готовое тесто добавить взбитые на миксере белки, еще раз перемешать и дать подняться.

Из готового теста выпекают обычным способом блины.

Для теста нам понадобится.

3,5ст муки

250гр маргарина

1ч.л пекарского порошка

2ст.л какао

4 желтка.

Крем- 4 белка, 4ст.л сахара, варенье из чёрной смородины, орехи, 1ст.л сахарной пудры.

Муку и маргарин рубим ножом, добавляем пекарский порошок и Желтки, замешиваем тесто, а потом разделяем его на 3 части.

В одну часть добавляем какао. Всё тесто ложим в холодильник на 30 минут.

Для крема взбиваем белки, постепенно добавляем в них сахар.

Форму смазываем жиром и посыпаем сухарями или манкой. Одну треть белого теста ложим на дно, формируем лепешку и бортик высотой 3см.

На этот слой ложим варенье из чёрной смородины.

Сверху трём на тёрке тёмное тесто, на него выкладываем взбитые белки, а сверху трём белое тесто.

Выпекаем в духовке при температуре 180С в течение 1 часа. Вынимаем из формы остывшим.

Сверху посыпаем сахарной пудрой и толчеными орехами.

Приятного аппетита!

Чашу мультиварки смазать растительным маслом,выложить тесто туда,закрыть крышку,кнопкой "Меню" установить программу "Мультиповар",температуру 35,нажатием кнопок "Час.Мин"установить время один час.Готовить до окончания программы.

1. Бисквитный рулет просто перемазываете повидлом и скручивание.
2. Пирожки с разных видов теста и формы.
3. Рогалики писочные и дрожжевые.
4. Пряники-они бывают с начинкой.
5. Пирожные писочные, бисквитные. В частности корзиночки (помню на дно готовых корзинок выкладывали повидло, потом крем), пласты теста бисквитного смазывали повидлом.
6. Печенье песочное или других видов теста.
7. Пироги, конечно.
8. Налисники или блины можно и с повидлом есть. Кстати, Масленница. По традиции нужно печь блины. В качестве начинки подидло - неплохое решение.

На фото мои пирожки - дрожжевые-листовые.

Для приготовления потребуются 400 миллилитров чистой воды, 150 граммов муки, три грамма соли, два сырых яйца, две больших ложки сахарного песка, две больших ложки подсолнечного масла. Данные продукты для теста. А для начинки потребуются две больших ложки крахмала, 300 граммов спелых ягод вишни, три больших ложки сахарного песка, 70 миллилитров воды.

В первую очередь нальём в миску воду, разобьём туда сырые яйца, насыпем поваренную соль, сахарный песок и как следует взобьём с помощью миксера до однородности.

Муку два раза просеем, высыпем в яичную смесь и хорошенько взобьём до состояния жидкого однородного теста.

Теперь смажем разогретую сковородку подсолнечным маслом и прижарим блины с обеих сторон до золотистости. Готовые блины сложим стопочкой на тарелку.

Сделаем начинку. В сотейник нальём воду и на огне вскипятим. В кипящую воду всыпем сахарный песок. После растворения сахарного песка всыпем крахмал и растворим его. Потом забросим вишню без косточек и проварим примерно три минуты. Через три минуты снимем сотейник с огня и дадим остыть.

Остывшую начинку положим по центру блина, свернём в трубочку или в конвертик и подадим блины с вишней на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!