Многие животные и птицы могут переговариваться между собой определенным набором звуков, которые выражают испуг, тревогу, радость, голод и т.д., то есть основные чувства, основные понятия. Этих звуков животным хватает для нормальной жизнедеятельности.
Но речь человека абсолютно уникальна. Мы говорим целыми предложениями, можем выразить любое чувство, состояние, описание, явление. Даже что-то абсолютно незнакомое можно объяснить другому человеку с помощью речи.
Без речи человек перестает быть человеком. Ребенок выросший в стаде обезьян уже не сможет стать человеком, его невозможно переучить.
Да, можно обойтись без речи, если уже знаешь её, то есть можно перестать разговаривать, но думать все равно человек будет словами. Речь будет в его голове, в его сознании. Через речь мы думаем, общаемся, передаем и получаем информацию, получаем знания прошлого и передаем и их будущему поколению. Если внезапно все люди потеряют голосовые связки, то жизнь просто остановится до тех пор, пока люди не научаться общаться другим способом, потому что без речи нет человека и его цивилизации.