Для приготовления этого блюда будут нужны шестьсот грамм плавленного сыра, четыреста грамм тридцатипроцентных сливок, шестьдесят грамм шоколадных вафель, четыре больших ложки сахарной пудры, половинка маленькой ложечки ванильного сахара, любая свежая ягода. В первую очередь взобьём миксером плавленные сырки. Взобьём сливки. Соединим взбитые сырки со сливками и добавим ванильный сахар и сахарную пудру. Всё это хозяйство хорошенько перемешаем и разложим по небольшим чашечкам или рюмочкам. Добавим клубничку, вишенку и посыпем натёртыми на тёрке вафлями. Полученный десертный крем сладкий и имеет оригинальный и неповторимый вкус. Приятного аппетита!
Кримчиз, или сливочный сыр вполне можно сделать самим.
Для этого возьмите сметаны, лучше без кислинки, процентов 20-30 жирности, можно домашнюю. Из 500 грамм сметаны получится 300-400 грамм сыра. Найдите кусок марли, сверните в четыре слоя. Выложите туда сметану, завяжите марлю на узел, потом надо подвесить его над любой ёмкостью в холодильнике на несколько часов. Как только стечёт вся сыворотка, получится наш кримчиз. Потом по желанию в него можно добавить или соль, или сахар, или что захотите.
Есть ещё вариант. Возьмите мягкий свежий домашний творог - грамм 500, и ещё понадобится мягкий плавленый сырок. Всё это хорошо смешайте миксером до однородной гладкой массы, посолите. Всё, готово!
Маскарпоне это мягкий кремообразный сливочный сыр из молока и сливок,очень хорош для бутербродов. Рикотту делают не из молока, а из сыворотки, так что это совсем не сыр, а просто молочный продукт. По виду напоминает мягкий творог. Оба продукта используются в том числе и для приготовления десертов.
На мой взгляд это самый простой торт в приготовлении. Первым делом начнем с коржа, его можно купить в магазине или сделать самим, для этого понадобится 3 яйца, 150 грамм муки и сахара. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут.Когда корж приготовится, достаем его из формы, остужаем. Если вы берете замороженную вишню из морозилки, её нужно подогреть с сахарной пудрой, но не кипятить (чтобы она растаяла)! Пропитываем наш корж вишневым соком, который дала вишня и выкладываем по всему коржу вишню. Для приготовления крема берем 250 грамм сливок 33% жирности и взбиваем со 150 граммами сахара, добавляем 250 грамм маскарпоне, взбиваем минут 5. Потом выкладываем крем сверху на вишню и ставим в холодильник на 6-7 часов до застывания крема. Когда крем застынет, торт можно посыпать тертым шоколадом.
Маскарпоне это сыр из очень жирных сливок, 80%. Можете попробовать приготовить его дома если найдете сметану такой жирности. Я пробовала из 35%-ти сметаны - не получилось по консистенции и по вкусу. Вот рецепт сыра маскорпоне в домашних условиях: самые жирные сливки 200 мл, самая жирная сметана какую найдете 800мл, лимонный сок 2 чайные ложки.
Перемешать хорошо сливки со сметаной и поставить на медленный огонь, непрерывно мешать, нагреть до 75 градусов, влить лимонный сок. Масса должна свернуться, не дать ей закипеть. Выключить, дать остыть, затем откинуть на дуршлаг через марлю и дать стечь.
