Как называются макаронные " монетки " из Личурии, что из них приготовить?

Блюдо это так и называлось "поджарка". Смысл в том , что мясо в нем не готовилось под крышкой, не тушилось, а именно жарилось. Лучше всего сюда подходит нежирная свинина , но немного жира все-таки должно быть - он выжарится в процессе.Итак : свинину порезать кусочками , желательно примерно одинаковыми, см 2-2,5. Положить на раскаленную сковороду с жиром и обжаривать до золотистой корочки, помешивая. Потом добавить порезанный мелкими кусочками лук, немного еще обжарить- лук "позолотеет" быстро.Немного присолить,добавить черный молотый перец,томат или томатную пасту,или соус, перемешать ,еще немного пожарить, помешивая,залить бульоном , чтобы мясо было покрыто.Огонь убавить,продолжать жарить , не накрывая посуду, пока жидкости останется совсем мало, только на донышке. В процессе попробовать на вкус и досолить если нужно.Можно лук обжаривать отдельно, если мяса много для сковороды и оно не укладывается в один слой- не все кусочки обжариваются до корочки.На гарнир очень хорошо картофельное пюре, рис или гречку.

По мне , так в соус добавить немного сахара, получается еще вкуснее.

Если с толстым и съедобным, да ещё 8 букв, то это, несомненно КОЛЬРАБИ.

Имеет вкус кочерыжки обычной капусты - это в свежем виде. Очень хороша в салатах, даже можно заменить ею обычную кочанную в некоторых из них: особенно самом простом - с морковкой и огурцом.

Напоминает её внешний вид репку, если кто помнит, как этот овощ выглядит.

Масса минералов и витаминов в ней, поэтому люди, заботящиеся о правильном питании, а значит, своём здоровье, предпочитают употреблять в свежем виде. Но можно и жарить, и тушить, и запекать. Даже фаршировать.

Только не забудьте почистить. Да, ещё листья молодые можно в борщ или щи.

Засоленная икра черноморской кефали называется авюторга(8 букв). Для приготовления этого деликатеса пользуются рецептом, согласно которому на 1 кг икры берут 1л воды и 70 г соли. Вначале икру промывают, освобождая её от плёнок и перегородок, чтобы придать ей зернистость. Из указанного количества воды и соли готовят рассол, в него перекладывают подготовленную икру и оставляют для засолки на 15 минут. После этого икру перекладывают в дуршлаг и оставляют в нём до полного отцеживания рассола. На этом процесс засолки и заканчивается-икра готова к употреблению. Теперь готовую икру перекладывают в ёмкости, где она и будет храниться.

Возможны 2 варианта.

Первый. Сделать запеканку. Отварить макароны, нарезать помидоры полукружочками. Курицу разделать, нарезать небольшими кусочками, слегка отбить и посолить, поперчить.

Если есть лук и грибы, потушить их вместе в сырном соусе.

Выложить в форму для запекания слоями - макароны, курятину, грибы, разложить ровным слоем помидоры, посыпать тертым сыром.

Второй. Потушить вместе нарезанную средними кубиками курятину, полукольцами - лук, через терку - морковь, кабачок (если есть), крупными кубиками - помидор. Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи. Подавать в качестве подливы для отваренных макаронных изделий.

Соевый творог - распространенный продукт в Японии и Китае. По-другому его называют ТОФУ. Состоит из соевых бобов, поэтому в нем мало калорий,в нем практически нет жира и углеводов. Но в нем очень много белка, даже больше чем в рыбе, яйцах и говядине. У нас в России как-то мало из него что готовят, но его можно и тушить, и запекать, добавлять в различные супы, приготовить во фритюре или закоптить.