Очень сытный салат "Мужской": нарезанный соломкой отварное сердце+обжаренные шампиньоны+огурец свежий+соль+перец+горчица+майонез (мне больше нравится заправка из растительного масла+горчица+уксус+сахар) Можно сделать такую вариацию этого салата: добавить репчатый лук, сыр, а вместо обжаренных грибов взять маринованные. И огурцы убрать. Получается необычно и очень вкусно! Люблю гуляш из говяжьего сердца - у каждой хозяйки свой рецепт гуляша. Просто замените мясо на сердце и готовьте дольше. Или используйте уже варенное. Вот здесь
есть пара неожиданных рецептиков. А вообще я с детства усвоила, что "лучшая колбаса - это сердце)и после отваривания шпигую его чесноком и салом/беконом, чуток припекаю в духовке
и использую в нарезанном виде как вариант буженины, колбасы. На бутетброд, но чаще так съедаю - уж больно вкусно :)
Нам понадобится: 0,5 кг говяжьей вырезки, 20 мл воды, 50 г айвы, 150 г тыквы, 5 мл винного уксуса, мускатный орех, специи, сахар, соль.
Говядину нарежьте кусочками,слегка обжарьте и выложите из сковородки. В этой же сковороде обжарьте лук, положите айву, мелко нарезанную тыкву, положите сахар, соль, мускатный орех и специи. Добавьте обжаренное мясо, воду и на медленном огне Тушите 1,5 часа.
Приятного аппетита!
Для теста:сметана-200гр,газированная вода-200 мл,яйца-2 шт,соль-1ч.л.мука-примерно 800 г. Начинка: смешанный фарш(свинина и говядина)-1 кг,луковица-2шт,чеснок-2 зуб,соль перец-по вкусу. Способ приготовления теста: В большой миске смешиваем сметану,воду и яйца удобней это делать венчиком либо миксером.Далее смесь солим и начинаем постепенно добавлять муку.Замешиваем уже руками крутое тесто.Теперь тесту нужно дать вылежаться в течение 1 часа и при этом накрываем влажным полотенцем. Начинка: В фарш добавляем мелко тёртый лук,чеснок,солим и перчим.Замешиваем фарш,можно немного добавить воды,чтобы начинка была более нежной. Готовим пельмени На столе раскатываем тесто,посыпанный мукой.Берём кусок теста и раскатываем его тонко.Далее стаканом в диаметре 5-6 см вырезаем кружочки,затем отщипываем кусочек фарша,катаем из него шарик и защипываем в тесто.Готовые пельмени выкладываю на досочку посыпанную мукой.Вот и всё можете варить их сразу,а можете подморозить упаковать в мешочки и хранить в морозилке.Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются 600 грамм постной говядины, 1 луковица, 200 миллилитров сливок, 2 сырых куриных яйца, 1 маленькая ложечка сметаны, 60 миллилитров соевого соуса, 3 больших ложки сладкого молотого перца, 100 грамм муки, 10 отваренных перепелиных яиц, 200 грамм нарезанного на полосы бекона, 5 больших ложек оливкового масла, поваренная соль.
В первую очередь сделаем фарш. Постную говядину прокрутим в мясорубке, добавим измельчённый лук, разобьём сырые яйца (1 желток оставим и смешаем с 1 маленькой ложечкой сметаны), всыпем муку, специи, вольём соевый соус, сливки и хорошенько перемешаем до однородности.
Силиконовые формы для кексов застелим крест-накрест 2 полосами бекона таким образом, что края свисали примерно на 1 сантиметр. Выложим до половины высоты форм фарш, в центр положим очищенное перепелиное яйцо и выложим фарш, чтобы он был выше формы на 1 сантиметр. Промажем желтково-сметанной смесью и отправим в нагретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут для выпекания кексов.
По прошествии этого времени вытащим кексы из говядины и бекона из духовки, дадим чуть остыть,
переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Вам потребуется: для теста: мука 600 г, масло растительное 1 ст. ложка, кипяток 0,5 литра, холодная вода 1/3 стакана; для начинки: креветки очищенные (сырые) 450 г, ростки бамбука (консервированные) 100 г, соевый соус и вода по 4 ст. ложки, крахмал и растительное масло по 1 ст. ложке, сахар 1 ч. ложка, перец черный молотый по вкусу.
Готовим тесто:
В просеянную муку вливаем кипяток, затем следом холодную воду и добавляем растительное масло - замешиваем тесто. Месить тесто необходимо до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Готовим фарш:
нарезаем стебли бамбука и креветки (степень измельчения зависит от вашего вкуса), если креветки мелкие, их можно оставить целиком. В фарш добавить соевый соус, сахар, воду и растительное масло, все тщательно перемешать. Теперь посыпаем фарш крахмалом и опять все перемешиваем и оставляем минут на 10 - 15 минут.
Лепим пельмени по типу вареников. "Заготовки" выкладываем на влажную салфетку, чтобы они не прилипали к поверхности стола, тарелки и т. д. Готовим пельмени на водяной бане, на сильном огне в течение 5 - 7 минут.
Готовые пельмени поливаем растопленным сливочным маслом.
