Как приготовить салат "Кремль"?
1 ответ:
Салат "Кремль" - слоенный салат. Он очень вкусный и вместе с тем легкий.
Вам потребуются: кукуруза и горошек консервированные по 200 г, перец сладкий (свежий) 150 г, отварная куриная грудка (филе) 450 г, яйцо отварное 4 шт, оливки и маслины по 100 г, сыр твердых сортов 100 г, зеленый лук и укроп по 1 пучку, листовой салат; для соуса: масло растительное 150 - 200 мл, уксус (9%) 1 ч. ложка, желток яичный 3 шт, горчица французская 4 - 5 ст. ложек, соль и сахар по вкусу.
Подготавливаем ингредиенты: отварное куриное филе и отварные яйца нарезаем мелкими кубиками. Очищенный сладкий перец, также нарезаем мелкими кубиками. С маслин, оливок, горошка и кукурузы сливаем жидкость, маслины и оливки нарезаем тонкими колечками. Сыр измельчаем или натираем на терке. Лук зеленый также измельчаем.
Готовим соус: взбиваем все компоненты, кроме масла. Масло вливаем в конце взбивания тонкой струйкой.
Салат выкладываем слоями:
- листья салата,
- кукуруза,
- сладкий перец, сверху поливаем соусом,
- горошек,
- куриная грудка,
- яйца, опять поливаем соусом,
- оливки и маслины,
- зеленый лук и укроп,
- сыр, опять поливаем соусом.
Готовый салат украшаем кукурузой, маслинами, горошком и зеленью. Убираем салат в холодильник на 2 - 3 часа.
Читайте также
Приготовить такой салат несложно и он может подаваться даже на праздничный стол.
Сначала отвариваем 5 яиц и разрезаем их на четвертинки.
Берём 100 грамм ветчины в нарезки и каждый кусочек разделим на 2 - 3 ломтика. Затем обжариваем их на сливочном масле до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось.
Берём 2 белые булочки и нарезаем на небольшие кусочки, а затем обжариваем их на том же масле, что и ветчина до зарумянивания ( выкладываем на бумажное полотенце ).
Делаем соус, для этого миксером взбиваем 0,5 ч. ложки горчицы, 2 куриных желтка, 0,5 ст. ложки белого винного уксуса и соль. Растопим немного сливочного масла и добавляем в смесь. Ещё раз взбиваем и добавим ещё 1 ст. ложку эстрагона. Всё перемешиваем.
На каждую тарелку выкладываем листья шпината ( если нет, то салатные листья ), кладём по одной четвертинке яйца, добавляем булочки, ветчину и заправляем получившимся горчичным соусом.
К столу подаём сразу же.
