А сколько здоровье позволяет, столько и можно) Картошка с маслом - это ж так вредно, но так вкусно! На 1 кг целиковой отварной картошки можно смело 100-150 г масла добавить. А в пюре и целую пачку 200г) По советскому госту при приготовлении пюре на 230 г отварной картошки идёт 6,75 г сливочного масла и 24 г молока. Я молоко никогда не добавляю, только картошка и сливочное масло, домашние любят более плотное пюре и чтобы маслица в нём побольше)
Думаю это дело вкуса.
Как говорят кашу маслом не испортишь.
На тарелку каши я добавляю около чайной ложки сливочного масла. Можно добавить масло в кастрюльку с кашей, в конце варки. Тогда смотря от объема катрюльки количество масла будет разным. Думаю тут действует такой же расчет - примерно чайная ложка масла на тарелку. Если в кастрюле 4 порции-значит 4 чайные ложки.
Сливочное масло как никак лучше подходит для обжарки на нем различных продуктов. Единственный вред такого масла заключается в наличие холестерина. Вообще лучше не питаться ежедневно жареной пищей, т.к. именно она требует для своего переваривания больше времени, большее количество ферментов поджелудочной железы и энергии самого организма.
Если Вы хотите получить себе меньше вреда здоровью, и меньше холестерина- то лучше конечно подойдет растительное рафинированное масло. Необязательно подсолнечное, можно любые растительные рафинированные масла. Только никогда не лейте их в пищу до готовности блюда- иначе кипящее и перегретое растительное масло вредно и канцерогенно. А можно добавлять только в готовые не горячие блюда, остывшие хотя бы до теплой температуры.
Исключите из своего рациона сливочное масло- если у Вас проблемы с печенью, пищеварением, сердцем и сосудами в плане холестерина.
На мой взгляд, лучше всего покупать сливочное масло местного производителя. То есть, чтобы производство находилось в этой же области (меньше везти - цена чуть дешевле). По цене выбираем одно из дорогих, но не самых дорогих. Например, из Новой Зеландии масло будет отличное, но разоришься же. Жирность масла должна быть 72,5%, самый правильный показатель. Самое главное - попробовать на вкус, и потом уже всегда придерживаться выбранной марки. Состав масла конечно тоже смотрим, чтоб никаких растительных жиров. На масле часто пишут "сладкосливочное", это значит, что оно несоленое и на вкус чуть сластит (при этом никаких сладких добавок нет).
Насчет вреда для здоровья: много сливочного масла вредно, помним про холестерин. Но небольшое количество каждый день не повредит, не надо только на нем жарить.
