Как приготовить рисовую запеканку по- немецки? Рецепт?

Я с вами не могу согласиться уже потому, что приходилось работать с филиппинцами и приезжими из Кабо Верде(острова Зеленого Мыса). Там рис вообще как в Китае, чуть не первая еда. И очень мало мяса к тому же. Они мне рассказывали, что есть столько сортов риса, что вам и не снилось. У него разный вкус и разная калорийность. Есть даже какой-то рис, очень дорогой по цене, но очень ценный. Он дает физическую силу человеку, его едят тяжеловесы, спортсмены и все кто может себе это позволить. Горстка такого риса насыщает сильно.

Так вот, эти люди дня без риса не могли прожить. В самую жару ели рис в разных вариациях. Но чаще всего это был типа овощной плов. Без мяса, порой с яйцами. Вкусное блюдо, но оно тоже надоедало. Только не им. Нам, русским и украинцам надоедало есть каждый день рис а им без риса не жизнь просто. Вот одно из блюд приготовленного любителями риса. Обратите внимание на дату.

Есть очень хороший рецепт летнего салата с рисом. Легкий, вкусный и необычный.

Нарезать овощи кубиком - перец, баклажан и кабачок. Запечь в духовке до готовности, но чтобы не размазня была.

Отварить рис так же чтобы был целенький. Промыть его и дать стечь.

Сделать омлет, остудить. Нарезать омлет так же кубиком соразмерно кубикам овощей.

Лук пожарить с зеленым горошком на растительном масле, чтобы лук порозовел, а горошек слегка сморщился.

Потом все это смешать вместе, посолить если надо, поперчить если хочется и вот готов прекрасный летний салат.

Вот поближе эта вкуснятина

***

А это еще до начала смешивания ингредиенты. Омлет можно сделать и из одних белков, без желтков. На любителя. А нарезать остывшим нужно любой омлет. Чтобы не был размазней, а смотрелся как кусочки ананаса.

***

Праздничная слоеная запеканка.

Ингредиенты: 0, 5 кг куриной грудки или грудки индейки, 1, 5 кг картофеля, 2 луковицы, 3 морковки, 1 головка чеснока, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. ворчестерского соуса, 1 ч. л. тимьяна, 1 ч. л. шалфея, 1 ч. л. черного молотого перца, 4- 5 ст. л. клюквенного соуса, зелень петрушки, соль, 40 г сливочного масла.

Грудку птицы нарезать кусочками, сложить в миску, добавить соевый и ворчестерский соус, тимьян, шалфей, перец, пропущенный через пресс чеснок, посолить, тщательно перемешать.

Разъемную форму застелить пергаментом, выложить на дно подготовленное мясо, поставить в разогретую до 175 градусов духовку. Запекать до готовности мяса.

Картошку очистить, отварить и сделать пюре.

Форму с готовым мясом вынуть из духовки, не вынимая из формы, остудить (мин 10).

Аккуратно снять верхний слой (половину) готового мяса. В форме на оставшееся мясо выложить слоем в 1 см картофельное пюре, обильно посыпать измельченной петрушкой, полить сверху клюквенным соусом. Затем выложить слой натертой на терке моркови, накрыть отобранным мясом, вернуть в духовку на 20 мин.

Готовую запеканку смазать теплым картофельным пюре и украсить.

Подавать к столу горячей или теплой.

Приятного Вам аппетита!

У меня уходит столько ингридиентов :

примерно 200 г филе свинины

200 г зеленого горошка

50 г лука

500 мл горячего овощного бульона

соевый соус

300 г риса

оливковое масло

соль (если необходимо)

Приступаем .

Ставим варить рис как обычно вы его варите . (я еще добавляю немного лимонного сока в конце )

Пока варится рис, займемся остальными ингридиентами .

Лук нужно почистить и нарезать тонкими ломтиками.

Положить в сковородку, в которую предварительно налить оливковое масло и готовить на слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Лук не должен сильно обжарится, только смягчиться.

Далее нужно добавить горох. Если горошек был сырым или замороженным, нужно добавить овощной бульон, сковородку накройте крышкой и готовьте в течение десяти минут.

Нарежьте свинину небольшими кубиками, и посыпьте ее картофельным крахмалом.

Положите свинину в сковородку и добавьте немного овощного бульона.

Накройте крышкой и кипятите на медленном огне около 10 минут.

Подавая свинину с горошком, при необходимости, добавьте немного соевого соуса.

Рубец с рисом по-афгански.

Ингредиенты: 1 кг бараньего рубца, 200 г риса, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 50 г томатной пасты, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.

Рубцы несколько раз промыть холодной водой, тщательно прочистить. Затем залить горячей водой и соскоблить ножом слизь. Очищенные рубцы залить холодной водой на 2– 3 часа. Затем воду слить, а рубцы нарезать большими кусками, выложить их в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. На сильном огне довести до кипения, посолить, добавить крупно нашинкованную луковицу, на медленном огне варить до готовности. Во время варки обязательно снимать жир и пену.

Отдельно отварить до полуготовности рис, затем откинуть его на дуршлаг.

Слегка остывшие рубцы нарезать полосками. Луковицу нарезать небольшими кубиками и спассеровать на сливочном масле до мягкости. Добавить к пассерованному луку нарезанные рубцы, перемешать, жарить 2- 3 мин. Затем добавить томатную пасту, посолить, поперчить, влить немного горячей воды и тушить на слабом огне 10- 15 мин.

В сковороду с рубцами добавить отваренный рис, рубленую зелень петрушки, перемешать, поставить в разогретую до 170 градусов духовку и запекать до готовности риса.

Приятного Вам аппетита!

Самое простое,но вкусное.Это пожарить курицу(лучше отварить)Приготовить рис(можно добавить капельку соевого соуса)и сделать салат помидоры,огурчики ,зелень,соль ,чуточку молотого чёрного перца и немного растительного масла.Просто и вкусно.